Leche evaporada limon y azucar
Postres de limón ligeros y ligeros
La cuajada de limón es una pasta cremosa y dulce que se sirve con los scones y el té en Inglaterra. La versión aligerada de este relleno para tartas, muy fácil de hacer, también sirve como salsa para pasteles y pan de jengibre. O pruébelo en las tortitas para obtener una delicia matutina.
Mezcle el azúcar y la maicena en un bol. Déjelo a un lado. Bata los huevos y la leche evaporada en otro bol. Añada el zumo de limón, la ralladura de limón y la mezcla de azúcar y maicena a los huevos; bata para combinar. Transfiera a la cacerola.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, batiendo constantemente. Continuar la cocción durante 3 minutos, batiendo constantemente, o hasta que la mezcla se haya espesado y los golpes de batidor dejen líneas definidas en la mezcla. Retirar del fuego y batir la mantequilla hasta que se derrita. Pasar la cuajada de limón por un colador en un bol para eliminar los grumos.
Postre de leche evaporada Jello
¡Súper fácil y delicioso! Esta receta no requiere de un panadero experimentado y no tuve problemas para que el relleno cuajara. Utilicé 2 limones y 1 lima, lo que supuso unos 2/3 de taza de zumo, y el sabor era perfecto.
Vaya, estaban muy buenas. Normalmente no me gustan las barritas de limón, pero estas tenían zumo de limón fresco y leche condensada azucarada, así que las probé. La corteza de la galleta estaba deliciosa, dulce y mantecosa, y muy bien horneada. El relleno de crema pastelera también estaba delicioso, la mejor parte. Lo horneé durante 25 minutos, donde los bordes apenas se doraron. Parecía que no estaba "cuajado", pero no me asusté. Simplemente lo dejé enfriar, lo metí en la nevera toda la noche y a la mañana siguiente tenía unas barras preciosas y firmes. ¡¡Increíble receta!!
Esta es mi primera reseña (de la historia) porque normalmente tomo una receta que me gusta y luego la retoco para hacerla mía. No tuve que hacerlo con esta. Estos fueron un HIT en nuestra casa (de hecho, hice un segundo lote sólo un par de días más tarde a petición popular).
Encontré que la corteza necesitaba un poco más de tiempo para dorarse de lo que indica la receta, pero eso podría ser enteramente nuestro horno. Se puede refrigerar durante dos horas más o menos, y la corteza se mantiene bien, pero sugiero mantenerla más tiempo para que la crema se endurezca.
Mousse de limón con leche evaporada
La leche condensada es la leche de vaca, procesada de forma que toda el agua se evapora dejando una leche espesa y cremosa en estado sólido. Las proteínas, los azúcares y las grasas forman parte de la composición de la leche. Al condensar la leche, el porcentaje de sólido lácteo disminuye del 25% al 8,25%. Esta disminución del sólido lácteo explica el espesor de la leche. La leche condensada tiene muchos usos en una variedad de recetas. Puede imitar a muchos otros ingredientes en la cocina, lo que la convierte en un ingrediente inestimable y en un producto básico entre los chefs.
Vierta una cucharada de limón en el bol vacío que tiene delante, seguida de 2 cucharadas de leche condensada. Esta proporción de 2 a 1 de leche condensada azucarada y limón permite mezclar adecuadamente estos dos ingredientes.
Continúe con el paso 6 y utilice todo el zumo de limón. Añadir zumo de limón o cualquier otro zumo ácido a la leche condensada espesará la leche, lo que convierte este proceso en una importante técnica de cocina. El zumo de limón espesa la leche sin necesidad de calor.
