Bizcocho de yogur sin aceite

Pastel de yogur de 2 ingredientes

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin complicaciones, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur descremado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa del yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Pastel de yogur sin harina

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur descremado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa del yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Pastel de yogur sin huevos

1. PARA EL PASTEL Ajustar la rejilla del horno a la posición media-baja y calentar el horno a 350 grados. Engrasar el molde antiadherente de 12 tazas. Bata la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol. En otro bol grande, bata el azúcar y los huevos hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte y la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 1 minuto. Incorporar el aceite y el yogur hasta que se mezclen. Usando una espátula de goma, revuelva en la mezcla de harina hasta que se combine y no quede harina seca.

2. Verter la masa en el molde preparado, alisar la parte superior y golpear suavemente el molde sobre la encimera para asentar la masa. Hornee hasta que el pastel esté dorado y un pincho de madera insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos, girando el molde a mitad de cocción.

3. Para el glaseado de limón, bata 2 cucharadas de zumo de limón, el yogur y el azúcar glas hasta que quede suave, añadiendo más zumo de limón poco a poco hasta que el glaseado sea espeso pero todavía se pueda ver (la mezcla debe dejar un rastro leve en el fondo del bol cuando se bate). Deje que la tarta se enfríe en el molde durante 10 minutos y, a continuación, vuélquela con cuidado sobre una rejilla. Rocíe la mitad del glaseado sobre el pastel caliente y déjelo enfriar durante 1 hora. Rocíe el resto del glaseado sobre el pastel y déjelo enfriar por completo, unas 2 horas. Servir.

Pastel de yogur griego

1. PARA EL PASTEL Ajustar la rejilla del horno a la posición media-baja y calentar el horno a 350 grados. Engrasar el molde antiadherente de 12 tazas. Bata la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol. En otro bol grande, bata el azúcar y los huevos hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte y la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 1 minuto. Incorporar el aceite y el yogur hasta que se mezclen. Usando una espátula de goma, revuelva en la mezcla de harina hasta que se combine y no quede harina seca.

2. Verter la masa en el molde preparado, alisar la parte superior y golpear suavemente el molde sobre la encimera para asentar la masa. Hornee hasta que el pastel esté dorado y un pincho de madera insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos, girando el molde a mitad de cocción.

3. Para el glaseado de limón, bata 2 cucharadas de zumo de limón, el yogur y el azúcar glas hasta que quede suave, añadiendo más zumo de limón poco a poco hasta que el glaseado sea espeso pero todavía se pueda ver (la mezcla debe dejar un rastro leve en el fondo del bol cuando se bate). Deje que la tarta se enfríe en el molde durante 10 minutos y, a continuación, vuélquela con cuidado sobre una rejilla. Rocíe la mitad del glaseado sobre el pastel caliente y déjelo enfriar durante 1 hora. Rocíe el resto del glaseado sobre el pastel y déjelo enfriar por completo, unas 2 horas. Servir.