Bizcocho de yogur de limon

Tarta de yogur de limón allrecipes

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

Pastel de yogur de limón saludable

Este pastel francés de yogur y limón es muy fácil de hacer y el resultado es un pan increíblemente delicioso, húmedo, ligero y sabroso que sirve para muchas ocasiones. No es de extrañar que esté en la lista de todos los cocineros franceses.    Ir a la receta

Llevo años queriendo hacer un pastel de yogur, pero por alguna razón he tardado en hacerlo. Sospecho que en parte es porque no solemos tomar postres con mucha frecuencia, o si lo hacemos, es más probable que sean platos afrutados fáciles como el parfait de tarta de queso con mango, los melocotones asados con mascarpone o el eterno favorito de la familia, la tarta de banoffee.

Mis hijos se han volcado con ella, pidiéndola siempre que han podido, e incluso mi marido, que es un escéptico de los dulces, se ha comido unos cuantos trozos. Llevé algunos al colegio para compartirlos en el patio y todo se acabó rápidamente con un montón de comentarios de «ñam» y «¿está esa receta en tu blog?».

Sin embargo, una gran diferencia, en caso de que no fuera obvio por el nombre, es que el pastel de yogur incluye yogur. Esto le da una encantadora textura húmeda, así como un ligero sabor. La otra gran diferencia es que el bizcocho de yogur utiliza aceite en lugar de mantequilla.

Pastel de yogur de limón nigella

Este pastel francés de yogur y limón es muy fácil de hacer y el resultado es un pan increíblemente delicioso, húmedo, ligero y sabroso que sirve para muchas ocasiones. No es de extrañar que esté en la lista de todos los cocineros franceses.    Ir a la receta

Llevo años queriendo hacer un pastel de yogur, pero por alguna razón he tardado en hacerlo. Sospecho que en parte es porque no solemos tomar postre muy a menudo, o si lo hacemos, es más probable que sean platos afrutados fáciles como el parfait de tarta de queso con mango, los melocotones asados con mascarpone o el eterno favorito de la familia, la tarta de banoffee.

Mis hijos se han volcado con ella, pidiéndola siempre que han podido, e incluso mi marido, que es un escéptico de los dulces, se ha comido unos cuantos trozos. Llevé algunos al colegio para compartirlos en el patio y todo se acabó rápidamente con un montón de comentarios de «ñam» y «¿está esa receta en tu blog?».

Sin embargo, una gran diferencia, en caso de que no fuera obvio por el nombre, es que el pastel de yogur incluye yogur. Esto le da una encantadora textura húmeda, así como un ligero sabor. La otra gran diferencia es que el bizcocho de yogur utiliza aceite en lugar de mantequilla.

Bundt cake de limón y yogur

Un pastel extrañamente interesante. La textura es realmente muy diferente a la de un bizcocho normal a base de mantequilla. Este es mucho más bizcocho, con una textura más densa (vagamente como un madeira pero muy húmedo con él). Es muy pálido y al principio pensé que no se había cocinado del todo, pero sabía muy bien, es muy fácil de hacer y ha recibido muchos elogios. Sin embargo, personalmente, la ralladura de un limón no habría sido suficiente. El sabor era bastante sutil con los dos que utilicé y me alegré de haber añadido un jarabe de limón por encima después de la cocción. El tiempo de cocción en Gas 4 fue más bien de 50 minutos para mí.