Las levaduras pertenecen al reino
La levadura pertenece a los ascomicetos
Las levaduras son microorganismos eucariotas unicelulares clasificados como miembros del reino de los hongos. Las primeras levaduras se originaron hace cientos de millones de años, y actualmente se reconocen al menos 1.500 especies[1][2][3] Se estima que constituyen el 1% de todas las especies de hongos descritas[4].
Las levaduras son organismos unicelulares que evolucionaron a partir de ancestros pluricelulares,[5] y algunas especies tienen la capacidad de desarrollar características pluricelulares mediante la formación de cadenas de células en ciernes conectadas, conocidas como pseudohifas o falsas hifas.[6] El tamaño de las levaduras varía enormemente, dependiendo de la especie y el entorno, y suele medir entre 3 y 4 µm de diámetro, aunque algunas levaduras pueden alcanzar los 40 µm de tamaño.[7] La mayoría de las levaduras se reproducen asexualmente por mitosis, y muchas lo hacen mediante el proceso de división asimétrica conocido como gemación. Con su hábito de crecimiento unicelular, las levaduras pueden contrastarse con los mohos, que crecen con hifas. Las especies de hongos que pueden adoptar ambas formas (dependiendo de la temperatura u otras condiciones) se denominan hongos dimórficos.
¿A qué reino pertenece Rhizopus?
Un estudio indio sobre siete especies de abejas y nueve especies de plantas descubrió que 45 especies de levaduras de 16 géneros colonizan los nectarios de las flores y los estómagos de las abejas. La mayoría eran miembros del género Candida; la especie más común en los estómagos de las abejas melíferas era Dekkera intermedia, mientras que la especie más común que colonizaba los nectarios de las flores era Candida blankii. Aunque no se comprende del todo el mecanismo, se ha descubierto que A. indica florece más si Candida blankii está presente. En otro ejemplo, Spathaspora passalidarum, que se encuentra en el tracto digestivo de los escarabajos, ayuda a la digestión de las células vegetales fermentando la xilosa.
¿A qué reino pertenece Penicillium?
Joseph CastroColaborador de Live ScienceJoseph Bennington-Castro es un redactor afincado en Hawai que colabora con Live Science y Space.com. Tiene un máster en periodismo científico por la Universidad de Nueva York y una licenciatura en física por la Universidad de Hawai. Su trabajo abarca todos los ámbitos de la ciencia, desde los extravagantes comportamientos de apareamiento de distintos animales, pasando por los hábitos de consumo de drogas y alcohol de las culturas antiguas, hasta los nuevos avances en la tecnología de las células solares. En un plano más personal, Joseph tiene una casi obsesión por los videojuegos desde que tiene uso de razón, y probablemente esté jugando a un juego en este mismo momento.
¿A qué reino pertenece el hongo?
Si alguna vez ha mordido un trozo de pan caliente o ha disfrutado de una cerveza fría en un día caluroso, puede agradecérselo a un diminuto organismo conocido como levadura. Y aunque haya disfrutado de los beneficios de la levadura en su vida cotidiana, ¿sabe realmente qué es y por qué es el centro de tantas investigaciones?
Las levaduras son microorganismos unicelulares que pertenecen al reino de los hongos, junto con los mohos y las setas. Aunque son unicelulares, no son en absoluto básicas, ya que tienen una organización celular compleja que incluye un núcleo, lo que les ha valido la clasificación de eucariotas. Muchas de estas células se propagan por gemación, que describe la formación de una pequeña yema, o célula hija, sobre la célula madre. El núcleo de la célula madre se divide y migra parcialmente a la célula hija, que sigue creciendo hasta separarse, formando una nueva célula.
Pero además de replicarse, las células de levadura pueden generar un amplio espectro de productos diferentes. En particular, su capacidad de producir etanol a partir de azúcar mediante la fermentación las convierte en importantes huéspedes de producción de bebidas alcohólicas, como la cerveza y el vino.
