Tener el azucar alto

¿Qué nivel de azúcar en sangre es peligroso?

Cuando se come arroz, pan o cualquier otro alimento típico con alto contenido en hidratos de carbono, éste es digerido por el estómago y el intestino delgado, donde se absorbe en la sangre en forma de glucosa. La figura 1 muestra cómo se absorbe en el organismo.

Cuando la glucosa entra en el torrente sanguíneo, la insulina facilita su absorción en las células del organismo. Cuando se ingiere un exceso de glucosa, se produce una sobresecreción de insulina. La insulina aumenta la biosíntesis de las grasas y suprime su descomposición. Así, es más fácil que la grasa se acumule en los tejidos corporales.

El nivel de azúcar en la sangre no bajará si el azúcar en la sangre no se procesa adecuadamente debido, por ejemplo, a que se secreta muy poca insulina o a la resistencia a la acción de la insulina. Si los niveles de azúcar en sangre no han disminuido varias horas después de comer de forma regular, esto indica una susceptibilidad a la diabetes. Para evitarlo y mantenernos sanos, debemos comer tipos de alimentos que no provoquen un aumento repentino y extremo de los niveles de azúcar en sangre.

El nivel de azúcar en sangre se eleva inmediatamente después de comer una comida o un tentempié (Figura 2). En una persona sana, la insulina empieza a actuar y el nivel de azúcar en sangre vuelve al nivel anterior a la comida dos horas después de ésta. En los pacientes con diabetes no tratados, el nivel de azúcar en sangre no vuelve al nivel anterior a la comida por sí solo. El nivel de azúcar en sangre de algunas personas sigue siendo alto dos horas después de comer, aunque en ayunas esté en un nivel normal. En consecuencia, el riesgo de desarrollar diabetes aumenta, ya que la insulina no se segrega correctamente, o no funciona bien en el organismo. Para que la insulina funcione correctamente, es importante no comer en exceso y evitar la obesidad. Saber qué alimentos no provocan un pico repentino y extremo en el nivel de azúcar en sangre y utilizar este conocimiento en su vida diaria le ayudará a prevenir la obesidad y la diabetes, y a mantener una buena salud.

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Comentarios

Estos carbohidratos están compuestos por azúcares (como la fructosa y la glucosa) que tienen estructuras químicas simples compuestas por un solo azúcar (monosacáridos) o dos azúcares (disacáridos). Debido a su estructura química simple, el cuerpo utiliza los hidratos de carbono simples con facilidad y rapidez para obtener energía, lo que suele provocar un aumento más rápido del azúcar en sangre y de la secreción de insulina por parte del páncreas, lo que puede tener efectos negativos para la salud.

Estos carbohidratos tienen estructuras químicas más complejas, con tres o más azúcares unidos entre sí (conocidos como oligosacáridos y polisacáridos).    Muchos alimentos con hidratos de carbono complejos contienen fibra, vitaminas y minerales, y tardan más en ser digeridos, lo que significa que tienen un menor impacto inmediato sobre el azúcar en sangre, haciendo que aumente más lentamente. Sin embargo, otros alimentos denominados carbohidratos complejos, como el pan blanco y las patatas blancas, contienen principalmente almidón, pero poca fibra y otros nutrientes beneficiosos.

Sin embargo, la división de los carbohidratos en simples y complejos no explica el efecto de los carbohidratos en la glucemia y las enfermedades crónicas. Para explicar cómo los diferentes tipos de alimentos ricos en carbohidratos afectan directamente al azúcar en sangre, se desarrolló el índice glucémico, que se considera una mejor forma de clasificar los carbohidratos, especialmente los alimentos con almidón.

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Niveles altos de azúcar en la sangre después de comer

Si tiene diabetes, sabe que es importante controlar los niveles de azúcar en sangre (o niveles de glucosa en sangre). Tienes que mantener tus niveles estables. Tener un nivel de azúcar en sangre demasiado alto puede hacerte sentir mal, y tenerlo a menudo puede ser poco saludable.

El nivel de glucosa en sangrees la cantidad de glucosa en la sangre. La glucosa es un azúcar que proviene de los alimentos que comemos, y también se forma y almacena dentro del cuerpo. Es la principal fuente de energía para las células de nuestro cuerpo, y se transporta a cada célula a través del torrente sanguíneo.

La hiperglucemia es la palabra médica que designa los niveles elevados de azúcar en sangre. Los niveles elevados de azúcar en sangre se producen cuando el cuerpo no puede producir insulina (diabetes de tipo 1) o no puede responder a la insulina adecuadamente (diabetes de tipo 2). El cuerpo necesita insulina para que la glucosa de la sangre pueda entrar en las células del cuerpo, donde puede ser utilizada como energía. En las personas que han desarrollado diabetes, la glucosa se acumula en la sangre, lo que provoca una hiperglucemia.

Tener demasiado azúcar en la sangre durante largos periodos de tiempo puede causar graves problemas de salud si no se trata. La hiperglucemia puede dañar los vasos que suministran sangre a los órganos vitales, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, enfermedades renales, problemas de visión y problemas nerviosos. Estos problemas no suelen aparecer en los niños o adolescentes que llevan pocos años con la enfermedad. Pero pueden aparecer en la edad adulta en algunas personas con diabetes, sobre todo si no han gestionado o controlado bien su diabetes.

Cuáles son las causas de la hiperglucemia sin diabetes

Si tiene diabetes de tipo 2, un nivel alto de glucosa en sangre ocasionalmente no es un problema. Pero si su nivel de glucosa en sangre se mantiene alto durante unos días o si está enfermo, póngase en contacto con su médico o con un educador en diabetes acreditado.

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La hiperglucemia es la condición médica en la que un paciente presenta niveles anormalmente altos de glucosa circulando en su torrente sanguíneo (Better Health Channel 2014). Es habitual que las personas no experimenten los síntomas de la hiperglucemia hasta que sus niveles de azúcar en sangre alcanzan este nivel elevado.

Los clientes que viven con diabetes pueden necesitar que se controle su nivel de glucosa en sangre (BGL) y que se mantenga dentro de un rango objetivo. Mantener un nivel de glucemia adecuado es fundamental para reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes. El control requiere un medidor de glucosa en sangre, un dispositivo de lancetas y tiras de control.

Se trata de un breve resumen de los signos vitales y debe utilizarse junto con las políticas y procedimientos de su organización. Este artículo no abarca las razones de por qué o cuándo realizar una evaluación de las constantes vitales, sino que sirve como resumen de cada una de ellas.

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