De donde vienen los frutos secos
De dónde vienen las nueces país
Las nueces de Brasil son los frutos secos de un gran árbol de copa, Bertholletia exclesa, que se encuentra en gran parte de la Amazonia. Estas conocidas semillas se recogen de árboles silvestres que crecen en lo más profundo de la selva virgen y representan la principal fuente de ingresos de las comunidades que las recogen.
Las nueces de Brasil se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados de Gran Bretaña, en mezclas de nueces, cubiertas de chocolate o como un tradicional regalo de Navidad. Probablemente no sea tan conocido el tipo de árbol que produce la nuez o el extraordinario viaje que hacen las nueces antes de llegar a nuestros supermercados. La mayoría de las nueces de Brasil que se venden en el Reino Unido se recogen en la Amazonia boliviana y no en la brasileña. Las nueces segmentadas que vemos son las semillas de un fruto mucho más grande y notable producido por un altísimo árbol de copa cuyo nombre científico es Bertholettia excelsa.
Fruta de la nuez de Brasil, una con la parte superior cortada para mostrar la docena o más de nueces familiares que hay en su interior. Los frutos llegan a pesar más de 500 gramos y caen al suelo desde una altura de 30-40 m. ¡Ser golpeado por un fruto que cae puede ser fatal! Imagen por cortesía de Rainforest Crunch.
¿De dónde provienen los anacardos?
Las almendras se cultivan en diferentes regiones con climas más cálidos y mediterráneos, como España, Marruecos, Irán y algunos otros países del suroeste de Asia, pero la mayoría de las almendras que consumimos se cultivan principalmente en California.¿Cómo se cultivan las almendras?
Las almendras se cosechan a finales del verano y principios del otoño, normalmente en agosto y septiembre. Se cosechan sacudiéndolas primero de los árboles para luego recogerlas del suelo, ya sea a mano o con una máquina llamada barredora, que recoge y luego tamiza otros restos para dejar sólo las almendras.Estadísticas de producción
La castaña, obviamente, procede de Brasil, donde crece de forma silvestre en el clima templado de la selva amazónica. Como el Amazonas no conoce fronteras, también son comunes en otros países sudamericanos, como Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia. También hay algunos productores de nueces de Brasil en los Estados Unidos.
Las nueces de Brasil crecen de forma silvestre en los árboles del Amazonas, pero éstos pueden tardar hasta 20 años en madurar lo suficiente para empezar a producir las nueces. Los árboles producen vainas grandes y pesadas que tienen una cáscara exterior, y en su interior están las nueces de Brasil.¿Cuándo se cosechan las nueces de Brasil?
Qué frutos secos crecen en los árboles
Los frutos secos tienen un alto contenido en calorías y grasas, pero no deje que eso le disuada de añadirlos a su régimen alimenticio. También son potentes en el plano nutricional, y cada vez hay más pruebas de que comer frutos secos y semillas a diario puede hacer de todo, desde reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas hasta alargar la vida. Quizá lo más sorprendente de los frutos secos no sean sus numerosos beneficios, sino las formas inusuales en que se encuentran en la naturaleza y el tiempo necesario para cosecharlos. He aquí seis de nuestros frutos secos favoritos y cómo se encuentran en la naturaleza:
Si le gustan los frutos secos y además no quiere tener 12 dólares, un puñado de anacardos puede ser para usted. ¿Por qué son tan caros los anacardos? Todo tiene que ver con cómo se encuentran en la naturaleza. Los anacardos, que son nativos de los lugares tropicales de todo el mundo, crecen en los árboles y están unidos a la parte inferior de una gran fruta que sabe como un cruce entre un mango picante y un pomelo cítrico.
El anacardo en sí aparece casi como una idea de último momento en la parte inferior de esta gran fruta roja llamada "manzana de anacardo". El anacardo está encerrado en una dura cáscara doble que está llena de ácidos y resinas que causan irritación en la piel y, alarmantemente, puede utilizarse como insecticida. El anacardo entero debe calentarse para destruir estas toxinas, y luego puede romperse para revelar la sabrosa y cremosa "carne" del anacardo en su interior. Esto significa que incluso los anacardos comercializados como "crudos" han sido calentados. Este proceso de recolección y procesamiento, que requiere mucho trabajo, contribuye al coste de los anacardos.
¿De dónde proceden los frutos secos?
A pesar de su nombre, los cacahuetes no son realmente frutos secos, al menos no en el sentido botánico. El cacahuete crece bajo tierra, en una vaina como los guisantes y las lentejas. Por ello, no se clasifica como un fruto seco, sino como una legumbre. Esto se refleja en la parte de "guisante" del nombre.
Uno de los frutos secos que más se confunde con una semilla es el palo de haya, producido por el haya. Sus cuatro lóbulos protegen una o dos nueces triangulares que son una importante fuente de alimento para ratones, topillos, ardillas y pájaros.
El carpe produce también nueces que se disfrazan de semillas. Los amentos femeninos se convierten en frutos alados de color verde, conocidos como samaras. En la base de cada bráctea frondosa hay una pequeña nuez de unos 3-6 mm de longitud.
