Como hacer un bizcocho de chocolate esponjoso

Receta de pastel de chocolate para niños

Imagínate. En este momento, estás dando un bocado a tu pastel favorito. Es el pastel más suave que has probado nunca. Intrigado por su delicioso y suave bocado, empiezas a preguntarte cómo llega a ser así. En serio, la química es la clave.

Como panaderos, seguimos las recetas; medimos cada ingrediente hasta la punta del vaso medidor, pero ¿entendemos realmente cuál es el propósito de cada ingrediente medido con precisión? Más concretamente, ¿cuál es el secreto que se esconde detrás de ese trozo de pastel decadente y suave que nos encanta devorar? Echemos un vistazo a una receta básica de tarta de vainilla. ¿Qué es lo que se incluye en la mezcla? Huevos, mantequilla, leche y, si es de vainilla, un poco de extracto para darle al pastel el sabor que busca; claro, todo eso es importante, pero las verdaderas superestrellas son el tipo de harina y la levadura en polvo; el secreto para hacer de cualquier pastel el más suave.

Quizá te preguntes cómo es posible que sólo dos ingredientes tengan tanto impacto en el resultado de un pastel. Déjeme que se lo explique: Primero hablemos de la harina. Para lograr la suavidad, el tipo de harina utilizado es realmente importante. La harina de pastelería, que se muele más finamente y contiene menos proteínas que su homóloga de uso general, contribuye en gran medida a la suavidad y al peso total de un pastel. Como la harina de pastelería tiene menos proteínas, se forma menos gluten. Sin todo ese gluten, el pastel se vuelve menos denso, aireado y suave. ¿Ya te parece que hornear es un delicioso experimento científico?

  Chocolates por mayor

Receta de tarta de cumpleaños de chocolate

La mejor receta de tarta de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.

Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.

Basándome en la receta de Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció mucho la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.

Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva a través de la mezcla de harina hasta que se combine bien.

  La tarta de la abuela

La mejor receta de tarta de chocolate

La mejor receta de tarta de chocolate. de todos los tiempos. Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.

Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.

Basándome en la receta de Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció mucho la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.

Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva a través de la mezcla de harina hasta que se combine bien.

La mejor receta de pastel de chocolate del reino unido

Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no requiere demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hacer un pastel delicioso.

  Como hacer gelatina con agar agar

Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Con estos 7 consejos para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Toma la guía:

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Si utilizas suero de leche en la receta que no utiliza bicarbonato, es aconsejable añadir un poco de bicarbonato junto con el suero de leche también.

Batir los huevos de forma incorrecta puede hacer que el pastel sea más pesado. La forma correcta es añadir 1/3 del huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batirla con la batidora electrónica. Siga el procedimiento con el resto de la mezcla hasta que tenga un aspecto viscoso.