Relleno tarta fondant

Crema para tartas de fondant

¿Le cuesta elegir el relleno perfecto para sus tartas?    ¿Debería utilizar un relleno diferente para las tartas de fondant?    ¿Se puede aromatizar el ganache? Esta entrada del blog responderá a todas estas preguntas y también he incluido mi increíble receta de relleno de tarta de vainilla y lemon curd.    Feliz horneado xxx

Rellenos – lemon curd Qué necesitarás…2 huevos, más 2 yemas de huevo 3/4 de taza de azúcar en polvo 1/3 de taza de mantequilla sin sal refrigerada Ralladura y zumo de 3 limonesPolvo de limón deshidratado por congelación (opcional)Tarros esterilizados para guardarlo Cómo…Bate los huevos enteros, las yemas y el azúcar en un cazo hasta que esté suave.    Yo utilizo una batidora eléctrica para esta etapa.    Añadir esta mezcla a un cazo de base pesada y cocer a fuego lento. Añadir la mantequilla, el zumo y la ralladura y (el polvo de limón si se utiliza) y batir continuamente hasta que espese. Pasar por un colador a un tarro esterilizado. La cuajada de limón se conserva en el frigorífico durante 2-3 semanas, pero la mía nunca dura tanto.  Utilizar el lemon curd para extenderlo entre las capas del pastel de vainilla. Mézclalo con crema de mantequilla y cuajada de limón para obtener un sabor aún más rico.

Base de tarta para decorar

Ya he empezado a cumplir mis propósitos de repostería (y ni siquiera es el año nuevo)… He pasado de los macarons al fondant. Me topé con una clase de decoración de tartas con fondant en nuestra zona, e inmediatamente aproveché la oportunidad de ensuciarme las manos. Mi primer intento (en solitario, ¡estúpido!) fracasó tan estrepitosamente que me di cuenta de que ver a la gente decorando tartas en la televisión no era una herramienta de aprendizaje adecuada.

La lista de suministros para esta clase incluía una tarta. Lo que tiene sentido, supongo, sería bastante ridículo si proporcionaran pastel para todos. Así que el viernes por la noche, antes de la clase, me puse a trabajar para hacer una tarta.

Estoy seguro de que si se trataba de Taylor tomar la clase (que, por sí solo es muy poco probable de todos modos), que acaba de lanzar juntos un pastel de mezcla de caja. Después de todo, es sólo una práctica, ¿por qué gastar el tiempo en hornear un verdadero pastel desde cero? Pero ya me conoces, una mezcla de caja no es suficiente. Ni siquiera me conformo con una tarta casera y una crema de mantequilla sencilla y rápida. No. Pasé tanto tiempo pensando en el interior de la tarta como en la decoración del exterior.

Pastel con relleno de ganache

Lleva tus tartas y cupcakes a un nivel superior utilizando esta deliciosa receta de relleno de tarta de frambuesa. Este relleno de fruta dulce, que acompaña a su receta favorita de tarta de vainilla o de almendra, añade un gran sabor a cualquier plato. Pruébalo entre las capas de tu pastel o rocíalo encima de un pastel de ángel recién horneado para obtener un postre que seguramente te encantará.

Haz que tu día de San Valentín sea el mejor de todos con estos mejores postres de San Valentín. Desde deliciosos pasteles hasta decadentes brownies, estos dulces son la forma perfecta de decirle a tu Valentín lo mucho que le quieres.

Receta de pastel firme para el fondant

Siempre he considerado que hacer pasteles de fondant o pasteles tridimensionales es un campo completamente diferente al de la pastelería; al igual que la elaboración de pan, las habilidades requeridas son diferentes. Para mí, las personas que hacen tartas para celebraciones especiales son más artistas que pasteleros o panaderos. Hacen maravillosas esculturas con los pasteles.

Amazing Wedding Cakes es un programa que veo con frecuencia hoy en día, y me inspiró para probar las tartas de fondant. Cuando estaba en la universidad, mis amigos y yo ganamos el tercer puesto (creo) en un concurso de tartas de boda. Aunque tengo que atribuir esa victoria a la mera suerte, quiero decir que no teníamos ni idea de lo que estábamos haciendo. Una persona con información privilegiada nos dijo que fue nuestro concepto el que nos hizo ganar el bronce; así que podéis imaginar nuestra ejecución… ¡digamos que necesitaba muchas mejoras! Mi segundo encuentro con el fondant fue en la escuela de repostería; fue un curso intensivo sobre tartas de fondant en el que la mayor parte del proceso de aprendizaje fue mimado por la profesora. En resumen, apenas recuerdo lo que pasó en esa clase en particular…