Mejores bombones del mercado

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Corea no es ciertamente el primer lugar que uno piensa en visitar cuando sueña con un chocolate rico y fundido, pero debería venir a la mente. Llevo dos años y medio viviendo y trabajando aquí, a veces incluso haciendo chocolates en casa. Pero de vez en cuando necesito un descanso de la monotonía de los dulces coreanos a base de arroz y la música K-Pop sacarina de mi ciudad. Así que cuando un viaje a Jeju o un fin de semana en Busan no están a mi alcance, me dirijo a Seúl para comer el chocolate casero de otra persona.

Más allá de las tradicionales importaciones europeas y de los dulces baratos, la variedad de alimentos finos y chocolates de Seúl es inmensa. Chocolateros formados en Francia y chocolateros autodidactas se están labrando una reputación en toda Corea. Aunque a veces son conocidos en Corea, estos maestros chocolateros no son tan fáciles de encontrar si no se está familiarizado con la cultura del chocolate. Algunos de ellos escriben sus nombres en inglés de forma un poco diferente, o solo se pueden buscar en coreano.

Desde su primera edición en 2017, esta guía se ha vuelto inmensamente popular para los amantes del chocolate que viven y visitan Seúl, y varias tiendas de chocolate más han abierto sus puertas. Estoy muy contento de poder seguir actualizando el número de tiendas, especialmente el número de chocolateros bean to bar (que he anotado en el mapa en color morado). En esta lista no aparecerá nunca Rocky Mountain Chocolate Factory, y se acabaron los Godivas y Royces y los Sees Candies de Corea.  Esto es chocolate fino de cosecha propia, a su servicio.

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¿Cuál es el 1 mejor chocolate del mundo?

Teuscher

Este chocolatero suizo, con sede en Zúrich, ha sido nombrado el mejor chocolate del mundo por National Geographic.

¿Cuál es el mejor chocolate de los EAU?

Godiva, una de las mejores marcas de chocolate en Dubai

Fundada en 1962, es una de las marcas de chocolate más antiguas de Dubai. Hay varias sucursales en Dubai, entre ellas la cafetería Godiva de gran diseño en el Mall of Emirates, Godiva Dubai Mall, City Walk, Dubai Festival City Mall y Al Barsha.

¿Qué es un chocolate de alta calidad?

El chocolate de alta calidad elaborado con auténtica manteca de cacao se siente suave y aterciopelado en la boca. También conocido como sensación en boca, el chocolate de alta calidad tiene una textura distintiva que es difícil de describir, pero fácilmente reconocible cuando se siente en la propia boca.

Teuscher

¿Ha leído ese popular libro de dietas escrito por una mujer francesa que sugiere comer un poco de chocolate negro cada tarde? Pues si quieres aplicar su consejo, ¡un viaje a París, la capital del chocolate, es!

¿Has leído el popular libro de dietas escrito por una francesa que sugiere comer un poco de chocolate negro todas las tardes? Pues si quieres aplicar su consejo, ¡un viaje a París, la capital del chocolate, lo es!

No hay que sentirse culpable por un trozo de chocolate. En Francia el chocolate es tan sagrado como el vino o el queso: es un arte culinario profundamente respetado y apreciado. Incluso hay un pequeño museo parisino dedicado a él.

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Aunque se puede comprar chocolate en casi todas las manzanas de París, hay que comprar el mejor. Algunas chocolaterías son viejas instituciones que se remontan a principios del siglo XIX, siguiendo generaciones de recetas familiares y secretos celosamente guardados, mientras que otras se han puesto en marcha más recientemente y tienen un estilo más contemporáneo, ya sea en su decoración o en el uso de sus ingredientes.

Las 10 mejores marcas de chocolate de lujo

Karen es una escritora independiente que cubre alimentos y bebidas para The Spruce Eats. Su trabajo ha aparecido en Lucky Peach, Edible Manhattan/Brooklyn/Queens, Chowhound.com, Frenchly, PasteMagazine.com y otros.

Los chocolates -especialmente los de lujo- son casi siempre una buena opción para regalar. Ya sea para las fiestas, un cumpleaños, una graduación, una boda, una jubilación, la inauguración de una casa o un regalo para uno mismo, una caja de bombones de alta gama es ideal. El problema es que hay muchas opciones, con chocolateros artesanales, grandes y pequeños, de todo el país (y del mundo) que venden sus creaciones por Internet.

El restaurante neoyorquino Gabriel Kreuther tiene dos estrellas Michelin y una tienda de dulces adjunta, donde el ilustre equipo de pasteleros y chocolateros de la cocina se desborda con ideas creativas. El menú cambia con frecuencia, pero los bombones y trufas que se ofrecen pueden incluir pan de jengibre, caramelo de mantequilla salada, miel de azafrán, plátanos Foster, tarta de zanahoria, pretzel de cerveza de cacahuete, chocolate caliente mexicano y muchos más. Este surtido incluye dos docenas de piezas de las últimas creaciones de la tienda y varía según el momento en que se pida.

Bélgica

El chocolate con leche sigue siendo muy popular en Noruega, y ahora hay varias fábricas que utilizan leche noruega para elaborar este chocolate suave y aterciopelado, siendo Freia y Nidar las marcas más importantes. Pero también están entrando en el mercado sabores más atrevidos.

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Las pequeñas fábricas locales de chocolates artesanales y las pastelerías que ofrecen pralinés de chocolate están llevando el chocolate noruego a un nuevo nivel. ¿Quién no quiere degustar dulces presentados como bellas obras de arte?

“Mi formación es puramente francesa, por lo que se centra mucho en la técnica francesa. Pero me inspiro mucho en la cultura noruega, y trato de utilizar el mayor número posible de ingredientes locales en mis productos”, dice el pastelero Craig Alibone.

El Kvikk Lunsj, producido por Freia, fue presentado al pueblo noruego en 1937. Cuando salió al mercado, se promocionó como el tentempié ideal para las excursiones, e incluso se decía que era tan nutritivo como comer un huevo y una rebanada de pan con mantequilla. Aunque ahora sabemos que el chocolate es más un tentempié dulce que una comida en sí misma, el Kvikk Lunsj sigue siendo un tentempié de senderismo muy popular.

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