Exceso de nueces
Los frutos secos me dan diarrea
Los frutos secos y las semillas son componentes importantes de una dieta sana. Pero si tiene divertículos -estructuras en forma de bolsa que a veces se forman en la pared muscular del colon y sobresalen hacia fuera- puede preocuparle que los frutos secos o las semillas se queden atascados en esas pequeñas bolsas, lo que puede provocar una dolorosa infección llamada diverticulitis.
¿Cuánta fibra necesita diariamente? Si tienes más de 50 años, el Instituto de Medicina recomienda 21 gramos al día para las mujeres y 30 gramos para los hombres. Entre los 19 y los 50 años, las mujeres deben aspirar a 25 gramos de fibra al día y los hombres a 38 gramos.
Los frutos secos son pequeños paquetes sabrosos de grasas insaturadas saludables, proteínas, fibra y otros nutrientes. Por ejemplo, los cacahuetes y las pacanas contienen muchas vitaminas del grupo B; las almendras son ricas en calcio y vitamina E; las nueces tienen mucho folato, vitamina E y ácido alfa-linoleico (ALA, un ácido graso omega-3). Y todos los frutos secos tienen magnesio.
Las pequeñas semillas también están cargadas de grandes beneficios. En una cucharada de semillas de chía, por ejemplo, obtendrás 2 gramos de proteínas, 4 gramos de fibra y 78 miligramos de calcio. Una cucharada de semillas de lino tiene 2 gramos de proteínas y 3 gramos de fibra. Las semillas de cáñamo contienen sólo 1 gramo de fibra en una cucharada, pero 10 gramos de proteína.
¿Son poco saludables demasiados frutos secos?
Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan comer 30 g de frutos secos al día, lo que en realidad no es mucho (recuérdalo cuando te comas una bolsa entera de pistachos). También se recomienda comerlos en su estado natural: en cuanto se tuestan o se aromatizan con sal, su valor nutricional disminuye.
Nuestra experta nutricionista Chrissy Freer recomienda encarecidamente incorporar los frutos secos a la dieta diaria como parte de un estilo de vida saludable (especialmente para la salud del corazón). Según ella, "los estudios actuales demuestran que el consumo de una ración al día se asocia a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. También se está demostrando que el consumo de una ración de frutos secos al día puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 y ayudar a reducir el riesgo de obesidad".
Las almendras son una fuente versátil y deliciosa de proteínas vegetales (alrededor del 20%), con un alto contenido en fibra dietética (alrededor del 12%) y repletas de grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón. Las almendras también tienen un impresionante contenido en vitamina E, ya que una sola ración (30 g) de almendras aporta al menos el 70% de la IDR. La vitamina E es una importante vitamina liposoluble y antioxidante, necesaria para la salud de los glóbulos rojos y el tejido muscular. Las almendras también contienen buenas cantidades de minerales como el calcio, el magnesio y el potasio.
Demasiados frutos secos son malos para la salud
Comer frutos secos como parte de una dieta saludable puede ser bueno para el corazón. Los frutos secos contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Además, son un excelente tentempié, barato, fácil de guardar y de llevar cuando se está de viaje.
Los adultos deberían consumir entre 4 y 6 raciones de frutos secos sin sal a la semana como parte de una dieta saludable. Las recomendaciones para los niños varían según la edad. Pregunte a su pediatra cuántas raciones de frutos secos son adecuadas para su hijo.
Considere la posibilidad de utilizar aceites de frutos secos para aderezar ensaladas caseras o para cocinar. Cuando cocine con aceites de frutos secos, recuerde que responden de forma diferente al calor que los aceites vegetales. Los aceites de frutos secos pueden volverse amargos si se sobrecalientan. Utilice los aceites de frutos secos con moderación, ya que tienen un alto contenido en grasas y calorías.
Tipo de tuercas
El selenio es un nutriente que el cuerpo necesita para mantenerse sano. El selenio es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroides, la producción de ADN y la protección del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres y las infecciones.
El selenio se encuentra de forma natural en muchos alimentos. La cantidad de selenio en los alimentos vegetales depende de la cantidad de selenio en el suelo donde se cultivan. La cantidad de selenio en los productos animales depende del contenido de selenio de los alimentos que comieron los animales. Puede obtener las cantidades recomendadas de selenio comiendo una variedad de alimentos, incluyendo los siguientes:
La deficiencia de selenio es muy rara en Estados Unidos y Canadá. La deficiencia de selenio puede causar la enfermedad de Keshan (un tipo de enfermedad cardíaca) y la infertilidad masculina. También puede causar la enfermedad de Kashin-Beck, un tipo de artritis que produce dolor, hinchazón y pérdida de movimiento en las articulaciones.
Los estudios sugieren que las personas que consumen menores cantidades de selenio podrían tener un mayor riesgo de desarrollar cánceres de colon y recto, próstata, pulmón, vejiga, piel, esófago y estómago. Pero no está claro si los suplementos de selenio reducen el riesgo de cáncer. Se necesitan más investigaciones para comprender los efectos del selenio procedente de los alimentos y los suplementos dietéticos sobre el riesgo de cáncer.
