Receta para hacer tortitas con nata

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Las Tortitas de 2 Ingredientes han aparecido por todo Internet últimamente. Las tortitas bajas en carbohidratos son fáciles de hacer y muy sabrosas. Hemos estado haciendo estas tortitas de queso crema de 2 ingredientes durante años.

Increíblemente finas y delicadas, estas tortitas de queso crema están mucho más cerca de una crepe que de una tortita tradicional gruesa y esponjosa. Me gustan más estas tortitas simplemente espolvoreadas con azúcar en polvo, pero por supuesto, pruebe mi sirope de suero de leche.

Estas sencillas tortitas bajas en carbohidratos son un tipo de desayuno completamente diferente, y me encantaron desde el primer bocado. A mis hijos también. No les importa si son bajas en carbohidratos o no, simplemente las quieren tan a menudo como yo esté dispuesta a hacerlas.

Conocí esta receta de panqueques de queso crema hace unos diez años en I Breathe I’m Hungry. Las preparé a la mañana siguiente para niños mucho más pequeños que los que tengo ahora, y desde entonces son un elemento habitual en nuestro plan de comidas.

Y estas Tortitas Alemanas de Arándanos y Almendras con Jarabe de Naranja, son para cuando te sientas elegante. ¿Pero para un desayuno de fin de semana (o entre semana)? Nada supera la facilidad de estas sencillas tortitas de queso crema de dos ingredientes.

Tortitas de plátano

He buscado a fondo en Internet y he descubierto que no hay ninguna receta de tortitas de crema dulce. ¿Por qué no? Los restaurantes (especialmente las cadenas de desayunos) suelen servir tortitas de crema dulce. La primera vez que los vi anunciados fue en el Black Bear Diner. ¿Cuántas cadenas de restaurantes conoces que hagan la masa de las tortitas desde cero? Supongo que pocos.

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El ingrediente secreto de los panqueques de crema dulce, estoy convencido, es la crema dulce o el suero de leche en polvo. Sí, has leído bien. ¡Polvo!  Qué asco poner polvo en las tortitas (aparte de la levadura en polvo, por supuesto).

La razón por la que empecé a buscar recetas de panqueques de crema dulce en primer lugar es porque a) me encanta comer panqueques en el fin de semana y b) tengo una tonelada de crema batida en mi nevera sobrante de las vacaciones. Lo que quería era una receta que utilizara la maldita nata montada en la masa. No pude encontrar ninguna receta. Lo que sí encontré fue una receta de “crema dulce” para gofres (con nata montada). Decidí probarla en mi plancha de panqueques en lugar de en mi gofrera.

Receta de panqueques

Mi marido puede confirmar que la mayoría de las mañanas, la primera palabra que sale de mi boca es “¡panqueques!”. Pero aunque se me antojan incesantemente las tortitas, rara vez las hago. Algo pasa entre el deseo y la acción, y en su lugar acabo sirviéndome un bol de cereales. Sin embargo, hace poco me encontré con una vieja botella de licor de crema irlandesa Baileys y sumé dos y dos. Con esto se podría hacer un panqueque increíble.

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Y he aquí que no soy la única con esta idea. Internet puede ser un verdadero lastre cuando crees que por fin has inventado algo nuevo. Me di cuenta de que si tomaba mi receta habitual de tortitas y sustituía la leche por un poco de licor, estaría en buena forma. El sabor era rico y con sabor a nuez sin ser abrumadoramente alcohólico. Como por fin estaba en la cocina cocinando unas cuantas tandas, aproveché para hacer otra prueba. No hay nada que me moleste más que un panqueque duro. Buscaba ese esquivo y esponjoso panqueque de “mezcla de caja”.

La harina para tartas se puede apelmazar fácilmente si se mide con una taza. Para obtener los mejores resultados, reduzca la cantidad de harina o añada la harina a la taza con una cuchara. Si la primera tortita resulta demasiado espesa, añada una o dos cucharadas de leche (o Baileys). Evite mezclar demasiado la masa o la masa se volverá demasiado dura; la masa final contendrá algunos grumos. Cuando cocine las siguientes tandas de tortitas, es posible que sólo necesite un poco más de mantequilla para la sartén, si es que la necesita.

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Tortitas de chocolate

Para recalentar en el horno, apile las tortitas en una placa resistente al calor; cúbralas con papel de aluminio. Calentar a 180C/ventilador 160C/gas 4 durante 10-15 minutos desde el frío o 5-10 minutos desde la temperatura ambiente. Para el microondas, apilarlas, cubrirlas con film transparente y perforar el film. Recalentar a potencia alta durante 1 minuto.

Cebolla, queso y bacon Fría una cebolla picada y añada bacon cortado en tiras hasta que se dore. Poner en las tortitas, rallar el queso cheddar, doblar y comer caliente. Fruta tropical y jengibre Frutas tropicales frescas, sirope de jengibre y yogur griego.Cómo hacer tortitas

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