Flor de anacardo

Ropa de flor de anacardo

Los anacardos son el fruto del árbol del anacardo. Las nueces cuelgan del extremo de un jugoso pedúnculo, que es un fruto accesorio comestible en forma de pera (“falso fruto”). La parte comestible del interior de la nuez es la que se vende después de pelarla. El descascarillado es un proceso complicado que consiste en liberar la almendra de las capas de cáscara y piel y, al mismo tiempo, recuperar un producto altamente corrosivo conocido como Adipostatina A (cardol).

Los anacardos, un fruto sorprendenteLos anacardos son el fruto del árbol del anacardo, originario de Brasil, pero que los portugueses llevaron a África y la India en el siglo XVI. Los anacardos pueden alcanzar los 10 metros de altura. Los anacardos tienen forma de riñón y están adheridos a la parte inferior de los “falsos frutos” que crecen de los tallos de las flores. Se llaman “manzanas del anacardo”, aunque se parecen más a las peras. Cada “manzana” produce una sola nuez. Los anacardos miden 3 cm de largo y se componen de un núcleo cubierto por una fina piel y dos cáscaras. La cáscara interior es muy dura y difícil de romper. Entre las dos cáscaras hay una sustancia oleosa tóxica y muy cáustica. Si se intenta extraer la almendra con los dedos, esta sustancia quema la piel y provoca ampollas.

¿Los anacardos tienen flores?

Las flores se producen en una panícula o corimbo de hasta 26 cm (10 pulgadas) de largo; cada flor es pequeña, de color verde pálido al principio y luego rojizo, con cinco pétalos delgados y agudos de 7-15 milímetros (1⁄4-5⁄8 pulgadas) de largo.

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¿Se puede comer la manzana de anacardo?

Los anacardos crecen en racimos en la parte inferior de la manzana del anacardo (también llamada fruta del anacardo). Aunque no se suelen vender en las tiendas de comestibles, las manzanas de anacardo son frutos enteros comestibles. Tienen un sabor dulce y una textura firme y jugosa. Suelen utilizarse para hacer mermeladas, zumos y bebidas alcohólicas.

Mojones de flores de anacardo blancas y verdes

El anacardo (Anacardium occidentale) es un árbol tropical de hoja perenne originario de Sudamérica del género Anacardium que produce la semilla de anacardo y el fruto accesorio de la manzana de anacardo[1][2] El árbol puede llegar a medir 14 metros de altura, pero los cultivares enanos, que crecen hasta 6 m, resultan más rentables, con una madurez más temprana y mayores rendimientos. La semilla del anacardo se considera comúnmente un snack (nuez de anacardo) que se come sola, se utiliza en recetas, o se procesa en queso de anacardo o mantequilla de anacardo[3] Al igual que el árbol, la nuez a menudo se llama simplemente anacardo. Las alergias al anacardo son provocadas por las proteínas que se encuentran en los frutos secos, y la cocción a menudo no elimina ni cambia estas proteínas[4].

En 2019, se produjeron cuatro millones de toneladas de anacardos en todo el mundo, siendo Costa de Marfil y la India los principales productores. Además de la nuez y el fruto, la planta tiene varios otros usos. La cáscara de la semilla del anacardo produce derivados que pueden utilizarse en muchas aplicaciones, como lubricantes, impermeabilizantes, pinturas y, a partir de la Segunda Guerra Mundial, en la producción de armas[5]. La manzana del anacardo es un fruto de color rojizo claro a amarillo, cuya pulpa y zumo pueden transformarse en una bebida frutal dulce y astringente o fermentarse y destilarse en licor[3].

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Astringente

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Drupe

El anacardo es un pequeño árbol tropical con una copa densa y extendida. Las hojas, siempre verdes, son simples y alternas, dispuestas hacia el final de los tallos. Cada hoja mide entre 15 y 20 centímetros de largo, es obovada u oblonga y tiene la punta redondeada o a veces dentada. Las flores están en panículas; cada flor, de color verde pálido al principio y luego rojizo, tiene cinco pétalos. El fruto, de color rojo a amarillo, tiene forma de pera. Del extremo inferior cuelga un apéndice liso, de cáscara fina, de color verde grisáceo y con forma de riñón (que contiene la nuez). Hay que tener mucho cuidado al manipular las nueces crudas, ya que la cáscara contiene un aceite espeso, venenoso y cáustico. La nuez dentro de la cáscara es de color bronceado claro o blanquecino y curvada. Los anacardos sólo crecen en lugares muy cálidos del extremo sur de Florida.

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