Comer jengibre deshidratado
Beneficios para la salud del jengibre fresco frente al jengibre seco
Mucha gente utiliza el jengibre sólo en los platos de la cocina oriental. Pero a medida que los investigadores van descubriendo más información sobre los efectos del jengibre en la salud, es posible que quiera pensar en convertirlo en un alimento básico de su dieta.
El jengibre es una planta de raíz florida procedente del sudeste asiático y puede parecer intimidante al principio. El jengibre fresco que se encuentra en el pasillo de productos agrícolas es la raíz de la planta de jengibre. Pero justo debajo de la capa marrón y abultada de la piel, el jengibre contiene toneladas de sabor y poderosas ventajas para la salud.
El jengibre contiene vitamina C, magnesio y potasio, todos ellos valiosos para la salud. Pero el arma secreta del jengibre es uno de sus aceites naturales: el gingerol. Los aceites naturales dan al jengibre su sabor y olor únicos, y el gingerol -el aceite más importante del jengibre- tiene poderosas propiedades medicinales. Reduce la inflamación, funciona como antioxidante y ofrece otros numerosos beneficios para la salud:
El jengibre no necesariamente le proporcionará un alivio inmediato del dolor. Pero en el caso de las afecciones relacionadas con la inflamación, como la artrosis, los estudios demuestran que el jengibre mejora el dolor y la rigidez con el tiempo. Mientras que las investigaciones anteriores estudiaban los efectos del jengibre cuando se consumía, los estudios más recientes se centran en los efectos de la aplicación de aceite de jengibre por vía tópica para aliviar el dolor asociado a la osteoartritis.
Beneficios del jengibre seco en polvo con miel
Mucha gente utiliza el jengibre sólo en platos asociados a la cocina oriental. Pero a medida que los investigadores van descubriendo más información sobre los efectos del jengibre en la salud, es posible que quiera pensar en convertirlo en un alimento básico de su dieta.
El jengibre es una planta de raíz florecida procedente del sudeste asiático y puede parecer intimidante al principio. El jengibre fresco que se encuentra en el pasillo de productos agrícolas es la raíz de la planta de jengibre. Pero justo debajo de la capa marrón y abultada de la piel, el jengibre contiene toneladas de sabor y poderosas ventajas para la salud.
El jengibre contiene vitamina C, magnesio y potasio, todos ellos valiosos para la salud. Pero el arma secreta del jengibre es uno de sus aceites naturales: el gingerol. Los aceites naturales dan al jengibre su sabor y olor únicos, y el gingerol -el aceite más importante del jengibre- tiene poderosas propiedades medicinales. Reduce la inflamación, funciona como antioxidante y ofrece otros numerosos beneficios para la salud:
El jengibre no necesariamente le proporcionará un alivio inmediato del dolor. Pero en el caso de las afecciones relacionadas con la inflamación, como la artrosis, los estudios demuestran que el jengibre mejora el dolor y la rigidez con el tiempo. Mientras que las investigaciones anteriores estudiaban los efectos del jengibre cuando se consumía, los estudios más recientes se centran en los efectos de la aplicación de aceite de jengibre por vía tópica para aliviar el dolor asociado a la osteoartritis.
Jengibre seco vs jengibre fresco ayurveda
Millones de personas de todo el mundo confían en el poder curativo del jengibre. Se puede comer entero, molido, cocido o crudo. El jengibre es una raíz picante que ha demostrado ser un remedio natural eficaz para algunas enfermedades comunes.
Si has tenido acidez de estómago antes, sabes lo doloroso e incómodo que puede ser. El reflujo ácido/la acidez se produce cuando el ácido del estómago sube por el conducto de la comida. Esto provoca una sensación de ardor que puede durar desde minutos hasta horas.
El jengibre ha sido estudiado cuidadosamente y se ha demostrado que tiene un compuesto que mata la raíz de algunos cánceres. El 6-shogaol es un compuesto en el jengibre que se dirige a la raíz de las células cancerosas en la mama. Las células madre del cáncer de mama se inhiben por completo o se reduce su crecimiento cuando se come jengibre.
Comer jengibre crudo
El jengibre añade un toque aromático a los alimentos dulces y salados. El agradable sabor picante de la raíz de Zingiber officinale, la planta del jengibre, es lo que hace que la cerveza de jengibre, el té de jengibre, los dulces y muchos platos asiáticos sean tan atractivos.
Además de su gran sabor, el jengibre proporciona una serie de beneficios para la salud que se pueden disfrutar de muchas formas. Emma Slattery, dietista clínica de Johns Hopkins Medicine, nos habla de todas las formas en que el jengibre puede dar sabor a tu comida y favorecer tu bienestar.
"El jengibre es fantástico", dice Slattery. "No sólo es delicioso. El gingerol, un componente natural de la raíz de jengibre, beneficia la motilidad gastrointestinal, es decir, la velocidad con la que los alimentos salen del estómago y continúan el proceso digestivo. Comer jengibre favorece una digestión eficiente, de modo que la comida no se queda tanto tiempo en el intestino".
Slattery es fan del té de jengibre. "El té de jengibre es fantástico en los meses de frío", dice Slattery. "Es delicioso después de la cena. Puedes añadir un poco de limón o lima, y una pequeña cantidad de miel y hacer una gran bebida."
