Tipos de bizcochos caseros

Tipos de galletas

Vale, puede que no sean tan atractivas como sus hermanas las galletas. Pero las galletas con forma de gota son igual de deliciosas y mucho más fáciles de hacer. Se trata de una masa húmeda -más bien un batido- que se deja caer sobre una bandeja de horno, en lugar de cortarla cuidadosamente con un cortador redondo. Obtenga la receta.COMPRAR PAPEL PARA PICAR

Los bizcochos sureños están entre los más clásicos y decadentes de nuestra lista. Cargados de mantequilla y suero de leche, son ricos, hojaldrados y muy deliciosos. También se suele añadir bicarbonato a la masa. Consigue la receta en Simply Recipes.SHOP BISCUIT CUTTERS

¿Buscas un bizcocho más esponjoso? Querrás probar la variedad de ángeles. Estos bizcochos más ligeros llevan levadura y suben antes de comenzar el proceso de horneado, lo que técnicamente significa que no son un pan rápido. Consigue la receta en Bake From Scratch.

Sin duda, has comido alguna vez un shortcake, probablemente con nata montada y fresas. Este popular pastel comparte la masa con los bizcochos. Consigue la receta en Sally’s Baking Addiction. COMPRAR MOLDES PARA HORNEAR

Recetas de galletas de lujo

No busque más el secreto de los bizcochos tiernos-[link title=»King Arthur» href=»http://www.kingarthurflour.com/shop/items/king-arthur-unbleached-self-rising-flour-5-lb» target=»_blank» link_updater_label=»external»]-Acaba de salir al mercado la harina auto-levantadora enriquecida sin blanquear King Arthur. Esta mezcla de harina de trigo blando, levadura en polvo y sal ayudará a que sus productos horneados salgan ligeros y esponjosos y, al eliminar parte de la medición de los ingredientes, acelerará su tiempo de preparación.

Cualquier panadero sureño le dirá que para hacer los mejores bizcochos se necesita una harina especial, concretamente la harina universal White Lily, molida a partir de trigo extrafino, suave y de invierno. Debido a su bajo contenido en proteínas y gluten, esta harina hace que los productos horneados suban más y salgan más ligeros. La mayoría de las harinas multiuso son una combinación de variedades de trigo con distintos contenidos de proteínas que impiden que suban mucho.

Una advertencia: No se puede sustituir la harina común por la harina auto-levantadora enriquecida King Arthur taza por taza. Utilícela en las recetas que requieran harina auto-levantante. Puede encontrarla en los sitios web de King Arthur y de White Lily.

Las mejores recetas de galletas

¿Te arriesgarías por una galleta de chocolate? (Foto: Getty)Hay pocas cosas que pongan a los británicos tan nerviosos como un debate sobre el tema de la comida, ya sea lo que va primero en un bollo (y cómo se pronuncia el bollo, para el caso) o el término correcto para un chip butty.

Otros datos importantes de la encuesta sobre las galletas son que los británicos comen una media de 11 galletas a la semana, y que las generaciones mayores son más propensas a disfrutar de una nuez de jengibre, mientras que a los más jóvenes les gustan las Oreos.

Ellie Glason, directora de Perspectus Global, comentó: «Nos ha sorprendido ver lo mucho que el país sigue amando las galletas, especialmente los habitantes de Norwich, que consumen la friolera de 650 al año.

Recetas de galletas únicas

No se puede negar que los macarons requieren práctica, pero si te aseguras de que la consistencia es la adecuada antes de ponerlos y de que tu horno está a la temperatura correcta (lo mejor es un termómetro de horno para esto), estás ante un ganador.Receta: Macarons veganos

Deliciosa mermelada pegajosa, metida entre dos galletas gigantes de mantequilla y con la forma del clásico británico, el Jammy Dodger. No hay nada mejor que eso y sabemos que te encantará esta receta de galletas gigantes. No olvides dejar pasar el tiempo de enfriamiento: Galletas gigantes

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