Dripcake

tarta de goteo con glaseado real

La semana pasada hablé de una tendencia de pasteles muy popular, los pasteles desnudos, y esta semana es el pastel de goteo. Todo lo que siempre quisiste saber, espero que esté resaltado en este blog y si no lo está, ¡comenta abajo y házmelo saber! Empecemos, ¿quieres? La tarta de goteo original, hasta donde yo sé, fue creada por la increíble Katherine Sabbath. Sus tartas altas con colores brillantes y divertidos y con goteos de helado que se derriten han conquistado el país. Este estilo es muy versátil y puede adaptarse a casi cualquier tema. Algunos más que otros, algunos de mis temas favoritos con los que creo que un pastel de goteo va perfectamente son:

¡Pero, por supuesto, cualquier tema y los colores locos y los dulces son igual de buenos, si no mejor! La cantidad de ganache necesaria variará en función del tamaño (ancho y alto) de la tarta, el número de pisos, etc. Yo recomendaría utilizar una pequeña cantidad y no una tanda entera de ganache. Incluso puedes utilizar la glasa real con una consistencia semi líquida (glasa de 15 segundos). Aquí hay algunos problemas con los que te puedes encontrar:

pastel de chocolate blanco

Últimamente se ven cada vez más a menudo: pasteles de goteo. Estos pasteles festivos están exuberantemente decorados y, por lo tanto, son una fiesta para los ojos. Son agradables de ver y de probar, pero en realidad es mucho más bonito hacer un drip cake uno mismo. Junto con Baktotaal Bouwhuis, en este artículo te daré consejos para conseguir los pasteles de goteo más bonitos.

Y luego viene la parte más importante de un pastel de goteo: ¡el propio goteo! También puede hacerlo usted mismo o puede utilizar gotas ya preparadas en un práctico frasco pulverizador. Están disponibles en muchos colores, así que ¿quieres tu pastel de goteo rosa, azul o dorado? Todo es posible. Las botellas de spray con goteo deben calentarse antes de utilizarlas. Puedes hacerlo en el microondas o en un recipiente con agua caliente. Puede encontrar más información al respecto en la propia botella.

¿Quieres hacer una tarta de chocolate negro por goteo? A continuación, prepare una ganache llevando a ebullición 125 mililitros de nata y 1 cucharada de miel. Verter esto sobre 125 gramos de callejas de chocolate negro y remover hasta que todo el chocolate se haya disuelto. Añadir 25 gramos de mantequilla y mezclar el ganache con una batidora de mano hasta que quede suave. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego úsalo para el pastel.

pastel de goteo azul

Últimamente se ven cada vez más a menudo: pasteles de goteo. Estas tartas festivas están profusamente decoradas y, por tanto, son un regalo para la vista. Es divertido verlos y probarlos, pero hacer un pastel de goteo tú mismo es aún más divertido. Junto con Baktotaal Bouwhuis, en este artículo te daré consejos para conseguir los pasteles de goteo más bonitos.

Y luego viene la parte más importante de un pastel de goteo: ¡el propio goteo! También puede hacerlo usted mismo o puede utilizar gotas ya preparadas en un práctico frasco pulverizador. Están disponibles en muchos colores, así que ¿quieres tu pastel de goteo rosa, azul o dorado? Todo es posible. Las botellas de spray con goteo deben calentarse antes de utilizarlas. Puedes hacerlo en el microondas o en un recipiente con agua caliente. Puede encontrar más información al respecto en la propia botella.

¿Quieres hacer una tarta de chocolate negro por goteo? A continuación, prepare una ganache llevando a ebullición 125 mililitros de nata y 1 cucharada de miel. Verter esto sobre 125 gramos de callejas de chocolate negro y remover hasta que todo el chocolate se haya disuelto. Añadir 25 gramos de mantequilla y mezclar el ganache con una batidora de mano hasta que quede suave. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego úsalo para el pastel.

goteo de la tarta sally

Hacer una tarta de goteo es algo que está en mi lista de cosas por hacer desde hace años. Ya había estudiado la técnica y sabía exactamente cómo quería hacerlo. Después de hacer una tarta de goteo durante un evento con la orientación de Life of Pie, sentí que tenía que seguir mi plan.  Al fin y al cabo, no es difícil y es fácil y rápido conseguir un resultado sorprendente. Decidí ponerme manos a la obra para el día de San Valentín e hice una preciosa tarta rosa. Hice los goteos de una ganache de chocolate negro. Hice fotos del paso a paso de todo el proceso, así que puedo mostrarte que realmente no es tan difícil.

Como puedes ver, no necesitas mucho para hacer un pastel de goteo. El marco es la base, puedes hacerlo tan loco como quieras.  Aquí podéis ver la tarta de goteo de San Valentín que hice con esta base.

Poner el chocolate en un bol resistente al calor. Calentar la nata en un cazo y añadirla al chocolate. Seguir removiendo hasta que el chocolate se haya derretido casi por completo. A continuación, añada la nuez de mantequilla y remueva hasta que el chocolate esté suave. Si la mezcla se enfría demasiado rápido, caliéntela al baño maría hasta que esté completamente derretida.