Como hacer las pipas de girasol
Cómo tostar semillas de girasol en una sartén
Cada verano intento añadir girasoles gigantes en algún lugar de nuestro plan de jardín. Y la mayoría de los años, esto funciona bastante bien. La belleza de los girasoles grandes es impresionante de contemplar, y a mis vecinos les encanta verlos. Y, por supuesto, una de las principales razones por las que cultivamos girasoles en el jardín de verano es para hacer semillas de girasol tostadas.
Este año teníamos una variedad más pequeña de girasol que crecía en el jardín junto con unos pocos mamuts, así que cuando todo el cultivo terminó, sólo tenía dos girasoles para cosechar. ¡Pero te sorprendería la cosecha que pueden dar uno o dos girasoles! Es asombroso.
Y aunque las semillas de girasol pueden romperse y usarse crudas, las semillas de girasol tostadas son una forma estupenda de dar a los niños un aperitivo divertido que consiste en romper las cáscaras saladas y encontrar el "tesoro" que hay dentro.
Cosechar las semillas de las cabezas de las flores es, obviamente, la primera parte del proceso. Así que, si nunca has cosechado semillas de girasol antes, o simplemente necesitas un repaso, echa un vistazo a mi tutorial aquí: Cosecha de semillas de girasol. Aquí tienes un vídeo sobre cómo cosechar semillas de girasol:
¿Cómo se hacen las semillas de girasol?
La producción de semillas de girasol implica el proceso básico de cultivo y cosecha de las plantas, la separación de las semillas, su tostado y su posterior envasado.
¿Cómo se preparan los girasoles para comer?
Tostar las semillas es sencillo. La Asociación Nacional de Girasoles sugiere remojar las semillas en una mezcla de sal y agua durante la noche y cocinarlas al día siguiente a 300 grados en una bandeja de horno durante 30 a 40 minutos. Una vez tostadas y cuando hayan tenido tiempo de enfriarse, guárdalas en un recipiente cerrado para consumirlas como tentempié.
Cómo preparar las semillas de girasol para la siembra
En primer lugar, es importante cosecharlas en el momento adecuado. Demasiado pronto y puede que no tenga semillas completamente desarrolladas. Demasiado tarde y podría perder muchas por culpa de los pájaros y las ardillas. Querrás cortar las cabezas de las flores cuando las semillas estén gordas, tengan rayas oscuras y las hojas verdes que protegen los pedales empiecen a dorarse ligeramente. Si los pájaros y las ardillas se las comen antes, puedes cubrir las cabezas con una bolsa de malla hasta que estés listo para cortarlas. También querrás que las semillas estén lo suficientemente secas como para que se caigan al frotarlas. Puedes dejar las cabezas en un lugar protegido para que se sequen más si lo necesitas. Para retirar las semillas, simplemente frótalas en un recipiente y luego enjuaga el exceso de material vegetal.
Cómo tostar semillas de girasol en la freidora de aire
Cultivar girasoles es fácil y barato y, como la mayoría de los amantes de los pájaros saben, las semillas de girasol son un gran alimento para las aves. Con un poco de planificación y algo de cuidado mientras sus girasoles están madurando, puede cosechar fácilmente docenas de semillas de girasol que son perfectamente saludables para alimentar a las aves. Guardar cuidadosamente las semillas de las cabezas abultadas de las flores puede proporcionar un rico suministro de comida para pájaros en invierno que es ideal para todo tipo de apreciados pájaros visitantes del patio trasero justo cuando más necesitan y anhelan una buena nutrición que incluya un alto contenido en grasas y proteínas. Además, si guarda algunas semillas individuales para la primavera siguiente, puede estar seguro de obtener otra gran cosecha y un suministro continuo de comida nutritiva, atractiva y barata que tanto parece gustar a los pájaros.
Aunque a los pájaros no les importa comer semillas de girasol sin madurar -e incluso pueden probar un bocado o dos antes de que usted pueda proteger las cabezas de las flores-, las semillas maduras tienen granos más grandes con más calorías y mejor nutrición. Varias pistas pueden ayudarte a determinar cuándo están listas tus semillas de girasol para ser cosechadas:
Receta de pipas de girasol tostadas picantes
Aquí hay un gran artículo sobre la preparación de las semillas de girasol para su consumo. Antes de empezar, sepa que la cara de girasol promedio de Santa Barbara Blueberries mide aproximadamente 13" de ancho y contiene aproximadamente 1 lb de semillas de girasol. Es una flor muy grande.
Usted puede notar que algunos girasoles tienen algunos huecos de semillas en la cara de la flor. Esto se debe a que a los pájaros les gustan las semillas de girasol casi tanto como los arándanos - la red para pájaros sube el próximo año. Observe también que las flores listas para la cosecha están ahora orientadas hacia abajo. Se trata de un mecanismo de defensa integrado en el girasol que disuade a muchas especies de aves de darse un festín con las semillas cuando son comestibles. En cuanto las semillas empiezan a madurar, las flores se inclinan hacia el suelo.
Según la National Sunflower Association, alrededor del 25% de las semillas de girasol producidas se salan y tuestan para el consumo humano. Existe un gran mercado de semillas de girasol comestibles en Estados Unidos y otros países. Aunque puede comprar semillas de girasol saladas en la tienda, también puede preparar sus propias semillas de girasol a partir de las plantas que cultiva en su jardín.
