Tipo de chocolate

Tipos de tabletas de chocolate

Datos curiosos sobre el chocolateVolver a: AprenderLos diferentes tipos de chocolateEl pasillo del chocolate en la tienda presenta una gran cantidad de opciones. Entre el chocolate negro para cocinar, el agridulce, el semidulce, las virutas para fundir y los trozos de chocolate, a menudo es más que abrumador. Si te preguntas cuáles son las diferencias entre todas las opciones, ¡sigue leyendo! Tenemos las respuestas que eliminarán las conjeturas a la hora de comprar chocolate para su próxima receta decadente.La calidad importaDos cosas varían cuando se trata de los diferentes tipos de chocolate, una es la calidad y la simplicidad de los ingredientes, la segunda es el porcentaje de cacao que se encuentra en el chocolate.

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Peden & MunkChocolate blancoSe oye decir a los puristas del chocolate todo el tiempo: «El chocolate blanco no es chocolate». Lo cual es más o menos cierto, porque no contiene ningún sólido de cacao. En realidad es pura manteca de cacao y azúcar (según las normas de la FDA, al menos un 20% de manteca de cacao y un 14% de leche, nata o sólidos lácteos). A menudo se le añade vainilla. Esto lo hace muy dulce y cremoso, pero también desprovisto de toda la complejidad afrutada y amarga del chocolate normal. Dicho esto, hay un momento y un lugar para utilizar el chocolate blanco, como en nuestra receta de bolas de nieve de lima y coco.

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Cuál es el cuarto tipo de chocolate más raro

Hay tres tipos principales de chocolate: chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro. Todo el mundo tiene su sabor favorito. Pero, ¿cuánto sabe realmente sobre los diferentes tipos de chocolate? ¿Sabe en qué se diferencia el semidulce del agridulce? ¿O por qué el chocolate blanco es más suave que el chocolate con leche? Todo se reduce a cómo se fabrica el chocolate y qué ingredientes se utilizan para hacerlo. Siga leyendo para conocer los distintos sabores, composiciones y características de cada tipo de chocolate.Licor de chocolateEl licor de chocolate, a veces denominado chocolate sin azúcar, es la base de todos los tipos de chocolate. Esta pasta espesa, de color marrón oscuro, se crea a partir de los nibs de cacao, el interior del grano de cacao. Los nibs se muelen finamente hasta conseguir una textura suave. Cuando se calienta, esta pasta se convierte en un líquido que puede formarse en barras o chips. El licor de chocolate es 100% cacao, sin ingredientes añadidos. A alta presión, esta pasta se separa en manteca de cacao y cacao en polvo (también llamado sólidos de cacao). A pesar de su nombre, el licor de chocolate no contiene alcohol.

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Leche láctea cadbury

El chocolate es un delicioso manjar del que se disfruta en todo el mundo. La palabra chocolate no engloba un solo producto, ya que hay muchos tipos de productos de chocolate, todos ellos muy diferentes. Sin embargo, hay cuatro categorías principales, así que echemos un vistazo a los cuatro tipos de chocolate.

El chocolate con leche es el tipo de chocolate más extendido, y describe un tipo específico con determinados porcentajes. Comienza con chocolate sólido y luego se le añade leche en forma líquida, en polvo o condensada. El porcentaje de cacao exigido varía según la región: en EE.UU. se requiere una concentración de sólo el 10% de cacao, mientras que en la UE se exige el 25%. El chocolate con leche tiene un sabor más cremoso y suave que es muy popular en Estados Unidos. Muchas tabletas de chocolate se elaboran con una base de chocolate con leche.

El chocolate negro es la forma más parecida al cacao puro. En muchas regiones también se conoce como chocolate puro porque no se le añaden tantos aditivos. El contenido de grasa no procede de la leche añadida, sino de la manteca de cacao, lo que le confiere un sabor más puro y cercano al del grano de cacao. En Estados Unidos, hay dos formas principales de chocolate negro: el semidulce y el agridulce. El chocolate semidulce tiene menos azúcar y un sabor más dulce, mientras que el agridulce es más amargo. Ambos se utilizan a menudo para cocinar, pero pueden consumirse tal cual, y ambos deben contener al menos un 35% de cacao puro.

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