Pasteles faciles para hacer en casa

Pastel de chocolate

Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado, ya sea un clásico pastel de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un elemento básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de pasteles comienzan con el mismo método: batir la mantequilla o la manteca con el azúcar hasta que esté esponjoso. Estos pasteles se denominan a veces pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se hacen crema juntos. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Prueba, te enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos creerán que lo has comprado en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, estás a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer un pastel es realmente muy difícil.

Primero tendrás que elegir una receta. Puedes ser sencillo con una tarta amarilla (en la foto de arriba), o puedes elegir una receta más llamativa, como una tarta del diablo de chocolate o una vibrante tarta de terciopelo rojo.Si no te gustan los glaseados tradicionales, prueba con una tarta de chocolate alemana. También tenemos algunas recetas de tartas de cumpleaños para ocasiones de celebración. Las posibilidades son casi infinitas, y estas instrucciones te ayudarán a hacerlas todas, pero los pasteles de ángel, de libra, los bizcochos y las tartas chiffon requieren métodos diferentes, así que léelos por separado.

Queso crema de una libra

Si te preguntas qué tipo de tarta es mejor para los cumpleaños, no puedes equivocarte con esta receta clásica de tarta de vainilla. Además, es una gran pizarra en blanco si quieres ser creativo con tus propias decoraciones de bricolaje.

Todos tenemos ese amigo que sólo quiere los regalos (o pasteles) más singulares y creativos. Para esa amiga, está esta tarta de chocolate con textura y deliciosa merengue. Es tan bonita como diferente.

Es la obra maestra de Amirah Kassem, de Flour Shop: seis capas de pastel de colores que esconden un túnel de virutas que se derraman de forma gloriosa cuando se corta. Puedes hacer tu propia obra de arte en casa con el Kit de Pastel Explosión Arco Iris de Flour Shop, disponible en Williams-Sonoma.

¿Vas a organizar o asistir a una fiesta de cumpleaños temática? Esta tarta podría ser una buena opción. Podría servir para un tema de superhéroes, un tema de los años 70 (¿alguien se anima a teñirla?), o incluso un tema de unicornios. Todo ese color causa un gran impacto.

Si vas a presentar un postre de tarta de cumpleaños a alguien a quien le gustan los sabores sencillos, frescos o de temporada, una tarta básica de manzana y especias podría ser una gran elección. Acompáñalo de un helado de vainilla casero para darle un toque extra.

Pastel de capas

Esta sencilla receta de tarta nos la enviaron a casa desde el colegio de nuestros hijos. Es el pastel más fácil y con mejor sabor que he hecho nunca. Es genial para hacerla con los niños, sobre todo para las magdalenas. Utiliza tu glaseado favorito para cubrir este delicioso pastel.

Un molde redondo de 10 pulgadas producirá resultados similares. Para hacer cupcakes, forra un molde para muffins de 12 tazas con forros de papel. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados para muffins, y hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Esponja genovesa

Si habéis estado buscando un bizcocho de vainilla esponjoso, húmedo y delicioso -por no hablar de rápido y fácil-, aquí está... ¡La mejor receta de bizcocho de vainilla! Es la receta que muchos de vosotros me habéis pedido por correo electrónico, comentarios y mensajes durante algún tiempo. Como prometí, aquí está la receta que creo que es la mejor tarta de vainilla que he probado nunca.

Una de las muchas cosas que me gustan de esta receta es que es tan versátil como cualquier otro pastel. ¡Es perfecto servido con una gruesa capa de mi crema de mantequilla de chocolate, mi crema de mantequilla de vainilla, hecho en cupcakes o cortado en trozos y servido como parte de un trifle y mucho más!

Para que el pastel sea una receta de pastel de vainilla sin huevo, he utilizado 2/3 de taza de puré de manzana sin azúcar en lugar de 2 huevos grandes en la receta. Notarás que tal vez tengas que hornear el pastel unos minutos más. Asegúrese de comprobar con la brocheta si está listo.

Algunas personas tenían problemas con el pastel que se caía después de hornearlo, así que volví a la cocina con la receta y descubrí que esta variación de mi pastel de vainilla resultó perfecta para mí, así como para otras personas que probaron la receta. La receta original de la tarta de vainilla que publiqué se basaba en mi popular receta de tarta de chocolate, pero descubrí que el uso de mi tarta de mantequilla como base producía los resultados más satisfactorios para un mayor número de probadores de recetas. Si prefiere la receta original del pastel de vainilla que compartí, simplemente utilice mi receta de pastel de chocolate y sustituya el cacao en polvo por la misma cantidad de harina.