Roscon de reyes receta tradicional

Roscon de reyes receta tradicional

Leche

Si vienes del sur de Alemania, estás bastante acostumbrado a que te den tarta para los Reyes Magos, pero aquí en Berlín, tienes que hacerla tú mismo. El otro día estuve en una panadería de la esquina y ni siquiera conocían ese tipo de pastel 😛

Así que no sé – ¿conoces los pasteles de Reyes? Son bastante comunes en Suiza y el sur de Alemania – Francia tiene su versión con mazapán, Portugal, México e incluso en Estados Unidos en Nueva Orleans tienen un pastel especial para esa festividad. Esta de aquí es una que encontrarías en España. Algunos de vosotros habréis notado que tengo algunas cosas españolas aquí de vez en cuando – sucede cuando tienes un español en casa que pide comidas tradicionales ;P

Son bastante diferentes – ambos basados en una masa básica de levadura, pero muy diferentes en textura y sabor. El que conozco desde que soy un niño, es como un pan dulce trenzado normal, sólo que con una forma diferente. El pastel español que hice este año tiene mucho más sabor – agua de naranja, limón y azahar y también un buen relleno de nata montada…

Roscón de reyes en español

El roscón de Reyes es un postre tradicional que se sirve la noche anterior o la mañana de Reyes, el 6 de enero. El Día de Reyes, o simplemente Reyes, es el día en que los niños de España reciben los regalos de los Reyes Magos, los tres reyes que trajeron los regalos al niño Jesús. En lugar de los regalos de Papá Noel, los niños los reciben de los Reyes Magos.

Es tradicional poner varias sorpresas dentro del roscón. Una figura de porcelana de un bebé envuelta en papel de aluminio y una judía seca se esconden en la masa. Quien encuentre el bebé tendrá buena suerte y será el rey de la fiesta, pero si encuentra el haba, paga el pastel.

En la última mitad del siglo XX, se popularizó el relleno del roscón con nata montada o una crema espesa. Hoy en día, aproximadamente un tercio de los roscones que se venden en España están rellenos. Si quiere rellenar el suyo, utilice un cuchillo para cortar el pan por la mitad horizontalmente y retire con cuidado la parte superior. A continuación, vierta la nata montada o el relleno que haya elegido y vuelva a colocar la tapa con cuidado. Manténgalo refrigerado hasta el momento de servirlo si lo rellena con nata o crema.

Fruta confitada

La Rosca de Reyes es un pan tradicional con sabor a naranja que se adorna con frutos secos y que se consume principalmente en torno al 5 y 6 de enero durante las celebraciones del Día de Reyes.

El perfil de sabor principal es la naranja, que se infunde en el pan añadiendo ralladura de naranja a la masa. No obstante, el sabor puede variar y hay quien lo rellena con queso crema azucarado, gelatina, caramelo, chocolate o frutos secos.

Lo mejor es que la gente puede añadir su propio estilo y sus gustos a las decoraciones. Por ejemplo, hay quien añade higos, cerezas, membrillo, cidra e incluso nueces. El único límite es tu propia imaginación.

Una de las mejores partes de hacer una Rosca de Reyes es participar en las tradiciones que la acompañan. En el interior de cada Rosca de Reyes, el pastelero añade unas figuritas blancas que representan al niño Jesús. *Es difícil encontrar las tradicionales figuritas blancas aquí en Estados Unidos, pero puedes encontrar algunas opciones aquí.

Según la tradición, quien encuentre una de las figuritas en el pedazo de Rosca que cortó, está obligado a hacer Tamales para todos los demás para celebrar el «Día de la Candelaria», que es otra fiesta mexicana que se celebra el 2 de febrero.

Receta de roscón

La rosca de reyes (también conocida como roscón de reyes) es un pan de postre español y latinoamericano que se sirve tradicionalmente el día de Reyes, que se celebra el 6 de enero. La fiesta, conocida como la Epifanía, marca el día en que los reyes magos llegaron para ver y traer regalos al niño Jesús recién nacido.

Como sorpresa adicional, se suele esconder en el interior una pequeña figura de bebé (que representa al niño Jesús) o un haba. La persona que lo encuentra en su porción es coronada rey o reina del día, y es responsable de organizar la siguiente fiesta.

En realidad, hay muchas versiones diferentes de estos panes de celebración en todo el mundo; es posible que también lo conozcas como «King Cake», que se come popularmente en Nueva Orleans y otras partes del Sur en torno al Mardi Gras (la temporada de pasteles de rey comienza técnicamente en la Epifanía y se extiende hasta el Mardi Gras).

En su lugar, celebrábamos el Día de los Reyes colocando cajas de zapatos llenas de hierba bajo nuestras camas la noche del 5 de enero. Por la mañana, nos despertábamos y encontrábamos regalos donde estaba la caja de hierba, creyendo que nos los habían dejado los reyes magos, a los que llamábamos «los reyes magos».