Recetas de magdalenas caseras

La mejor receta de magdalenas

Nuestra receta de magdalenas favorita de la familia siempre hace que nuestra comida sea especial. Esta magdalena básica es suave y tierna y se puede aromatizar según tus gustos para que todos los miembros de tu familia piensen lo mismo. Quizás quieras duplicarla para que queden algunos para el desayuno de mañana.

Estos muffins son muy versátiles. No tienes que hacerles nada pero aquí hay algunas variaciones que hago a estos muffins caseros que hacen que la gente piense que mi caja de recetas está llena de recetas de muffins:

Lo que más nos gusta de esta receta son los ingredientes tan sencillos que probablemente ya tengas. Si necesita sustituciones, consulte nuestro artículo «Panadería básica» para obtener ayuda con las técnicas, los ingredientes y los suministros.

NutriciónCalorías: 212kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 21mg | Sodio: 161mg | Potasio: 179mg | Azúcar: 13g | Vitamina A: 55IU | Calcio: 78mg | Hierro: 1,3mg

Esta receta fue calculada usando las marcas y medidas exactas que usé para hacer esta receta. Si está siguiendo una dieta estricta, tenga en cuenta que si cambia algo, la información nutricional cambiará. Mis cálculos son sólo una guía.

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Receta de magdalenas húmedas

Nuestra receta de magdalenas favorita de la familia siempre hace que nuestra comida sea especial. Esta magdalena básica es suave y tierna y se puede aromatizar según tus gustos para que todos los miembros de tu familia piensen lo mismo. Quizás quieras duplicarla para que queden algunos para el desayuno de mañana.

Estos muffins son muy versátiles. No tienes que hacerles nada pero aquí hay algunas variaciones que hago a estos muffins caseros que hacen que la gente piense que mi caja de recetas está llena de recetas de muffins:

Lo que más nos gusta de esta receta son los ingredientes tan sencillos que probablemente ya tengas. Si necesita sustituciones, consulte nuestro artículo «Panadería básica» para obtener ayuda con las técnicas, los ingredientes y los suministros.

NutriciónCalorías: 212kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 21mg | Sodio: 161mg | Potasio: 179mg | Azúcar: 13g | Vitamina A: 55IU | Calcio: 78mg | Hierro: 1,3mg

Esta receta fue calculada usando las marcas y medidas exactas que usé para hacer esta receta. Si está siguiendo una dieta estricta, tenga en cuenta que si cambia algo, la información nutricional cambiará. Mis cálculos son sólo una guía.

Magdalenas de arándanos

Tengo la suerte de trabajar en una empresa en la que no tengo que elegir. En Main Street Gourmet, podemos probar los productos elaborados el día anterior durante nuestro «buffet» diario de pruebas de horneado. Esta mañana el «buffet» incluía: Muffins de plátano y chocolate, de moca y canela, de arándanos y de rollo de canela. Hoy ha sido un buen día. Aunque la magdalena más vendida de Main Street Gourmet es la de arándanos, yo personalmente prefiero la de arándanos, no demasiado ácida ni demasiado dulce. También me gustan los muffins de canela porque para mí son el perfecto pastel de café portátil.

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La lista de Top Tens (enlace) menciona el café con nueces, que es un sabor que nunca he encontrado, mientras que Taste of Home (enlace) tiene el arándano en tercer lugar, detrás del plátano y la calabaza con nueces. La lista de Ranker (enlace) incluye un Monkey Bread Muffin. Parece que hay tantas listas de sabores de magdalenas más vendidos como sabores de magdalenas en sí.

Receta de magdalenas de vainilla

Esta receta llegó a The Times en un artículo de 1987 de Marian Burros, «La batalla de las magdalenas de arándanos». Dos años antes, la Sra. Burros escribió sobre una receta de magdalenas atribuida al Ritz-Carlton de Boston. El hotel había adaptado una receta utilizada por Gilchrist’s, que fue uno de los grandes almacenes más conocidos de la ciudad. Después de su publicación, una lectora escribió para decir que las mejores magdalenas de arándanos de Boston no eran del Ritz-Carlton, sino de los ya cerrados grandes almacenes Jordan Marsh. Envió la receta, con una descripción de cómo recoge los arándanos silvestres: de pie en un estanque en el calor de agosto y arrancando bayas de los arbustos de la orilla. Esta versión lleva mucho más azúcar y mantequilla y menos huevos que las magdalenas del Ritz-Carlton. La receta también exige machacar media taza de bayas y añadirlas a la masa. Así se consigue un panecillo muy húmedo, que se mantendrá fresco durante más tiempo.

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