Receta pastel de zanahoria

Receta pastel de zanahoria del momento

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Serena Styles es una escritora afincada en Colorado y especializada en salud, fitness y alimentación. Habla tres idiomas y está trabajando en un cuarto, Styles está estudiando una licenciatura en Lingüística y se está preparando para viajar por el mundo. Cuando Styles no está escribiendo, se la puede encontrar haciendo senderismo, cocinando o trabajando como nutricionista certificada.

El pastel de zanahoria es un postre suave y denso hecho con una masa especiada que incluye zanahorias ralladas. Las zanahorias se ablandan durante el proceso de horneado y adquieren casi la misma consistencia que el resto del pastel. Mientras se hornea, el pastel sube y casi duplica su altura. Si la masa sube demasiado deprisa, el centro se hincha antes de caer, creando una hendidura en el centro del pastel. Se puede evitar que un pastel de zanahoria se caiga por el centro modificando el proceso de cocción y la receta.

Disminuya la cantidad de aceite en la masa en 2 cucharadas por cada 1 taza indicada en la receta para evitar que la mezcla sea demasiado húmeda. Cuando la masa está demasiado húmeda, hace que el centro del pastel se infle rápidamente y se caiga a mitad de cocción.

receta de tarta de zanahoria con piña

El pastel de zanahoria es un pastel que contiene zanahorias mezcladas en la masa. La mayoría de las recetas modernas de tarta de zanahoria llevan un glaseado de queso crema blanco. A veces se añaden frutos secos, como nueces o pacanas, a la masa del pastel, así como especias, como canela, jengibre y especias molidas. También se pueden utilizar frutas como la piña, las pasas y el coco rallado para añadir un dulzor natural.

Los orígenes del pastel de zanahoria son controvertidos. Publicada en 1591, existe una receta inglesa de «pudding in a Carret [sic] root»[2] que es esencialmente una zanahoria rellena de carne, pero que incluye muchos elementos comunes al postre moderno: manteca, nata, huevos, pasas, edulcorante (dátiles y azúcar), especias (clavo y macis), zanahoria raspada y pan rallado (en lugar de harina). Muchos historiadores de la alimentación creen que el pastel de zanahoria se originó a partir de los pudines de zanahoria que comían los europeos en la Edad Media, cuando el azúcar y los edulcorantes eran caros y mucha gente utilizaba las zanahorias como sustituto del azúcar[3].

receta de tarta de zanahoria bbc

Esta es la receta original de la tarta de zanahoria de Sigrid, escrita a mano por la propia Sigrid hace muchos, muchos años.Sigrid era una de las amigas más queridas de mi madre en el viejo continente. Como tal, cada fiesta o evento familiar era ocasión suficiente para que Sigrid trajera a nuestra casa una de sus deliciosas y exquisitas tartas de zanahoria. Y permítanme decirles que esta práctica se prolongó durante unos 25 años y que recuerdo cada uno de los bocados de todas las tartas de zanahoria que nos regaló. Es una receta tan básica y sana que cada bocado que das te hace sentir que estás haciendo algo bueno por ti mismo. Vale, la cosa está cargada de azúcar. Pero también contiene 2 tazas de zanahorias vibrantes y ricas en vitaminas, así que no puede ser tan malo… El karma es un verdadero fastidio, porque ahora MIS caderas no lo necesitan. Pero eso no me impidió hacer -y devorar- este pastel de zanahoria hace un par de días. Pero sólo porque quería honrar a Sigrid. ¿Quieres hacerla conmigo? Vamos.

Si sigues las instrucciones de Sigrid, tamizarás 2 tazas de harina de uso general, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal. A continuación, añadirás la mezcla seca al bol. Pero ese día no tenía ganas de tamizar, y no me gusta hacer cosas que no me apetecen. Así que simplemente añadí los ingredientes secos directamente en el bol de la batidora.