Receta para hacer tortitas

la mejor receta de tortitas

Las mezclas para tortitas de caja suelen ser las más utilizadas en los desayunos de fin de semana, pero te sorprendería saber lo fácil que es preparar la masa de las tortitas desde cero con los ingredientes de tu despensa. Lee este artículo para conocer recetas clásicas y sin gluten.

Resumen del artículoPara hacer la masa de las tortitas, primero añade 1 1/2 tazas (180 gramos) de harina para todo uso, 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar, 1 cucharada (15 gramos) de levadura en polvo y 1/2 cucharadita (2,5 gramos) de sal a un bol. Batir todos los ingredientes secos. En otro bol, combinar 1 huevo, 1 1/4 tazas (60 mililitros) de leche, 4 cucharadas (60 gramos) de mantequilla derretida y 1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla. Por último, mezcle poco a poco los ingredientes secos con los húmedos con una cuchara hasta que la masa sea homogénea. Para hacer tortitas con la masa, añada 1/4 de taza (60 mililitros) de la masa cada vez a una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine las tortitas durante 2 minutos por cada lado o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Para saber cómo hacer la masa para tortitas sin gluten, ¡desplázate hacia abajo!

receta de masa para tortitas

Las tortitas caseras no deberían ser complicadas. No importa si salen torcidas o con una superficie manchada en lugar de tener un bonito y uniforme color dorado; al fin y al cabo, se llenarán de aderezos.

Para hacer un práctico biberón para agitar y verter como el de la foto, necesitarás un biberón de más de 1,5L/1,5Qt para dejar suficiente espacio para los líquidos necesarios y para agitar. Yo mezclo los ingredientes húmedos en una jarra, los vierto y los agito.

Vídeo de la receta arriba. Tortitas sencillas y esponjosas hechas desde cero, ¡un esencial que todo el mundo debería conocer! Son suaves y esponjosas, fáciles de hacer y no demasiado dulces, por lo que se puede dar rienda suelta a los aderezos. La clave es conseguir que la consistencia de la masa sea la adecuada para que sea fácil de extender, pero que no se extienda demasiado para que consigas unas buenas tortitas esponjosas.

2. El truco de las tortitas es conseguir la temperatura perfecta en el horno: deberían tardar 30 segundos en aparecer las burbujas y luego entre 30 y 45 segundos en el otro lado hasta que se doren, 1 minuto por tortita. Ajusta la temperatura a medida que vayas cocinando y, si eres impaciente como yo, pon dos sartenes en marcha al mismo tiempo.

receta de panqueques ingleses

La tortita básica se hace con una simple masa de huevos, harina, leche y levadura en polvo. Puede utilizar diferentes tipos de harina si quiere experimentar con trigo integral o trigo sarraceno. Y también puedes añadir fruta a la mezcla. La masa puede hacerse desde cero en el mismo tiempo que se tarda en hacer una tostada. La parte que más tiempo consume al hacer tortitas, por supuesto, es la de cocinarlas. Pero ese tiempo es tan corto que deberías considerarlos un alimento de uso diario, no un festín para ocasiones especiales. Cocine esta receta unas cuantas veces y puede que se convierta en parte de su rutina semanal. (Sam Sifton)

tortitas esponjosas

La tortita básica se hace con una simple masa de huevos, harina, leche y levadura en polvo. Puedes utilizar distintos tipos de harina si quieres experimentar con la integral o la de trigo sarraceno. Y también puedes añadir fruta a la mezcla. La masa puede hacerse desde cero en el mismo tiempo que se tarda en hacer una tostada. La parte que más tiempo consume al hacer tortitas, por supuesto, es la de cocinarlas. Pero ese tiempo es tan corto que deberías considerarlos un alimento de uso diario, no un festín para ocasiones especiales. Cocine esta receta unas cuantas veces y puede que se convierta en parte de su rutina semanal. (Sam Sifton)