Receta palmeritas de hojaldre

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En Venezuela, solemos encontrarlas en las panaderías, sobre todo en las fiestas. En mi casa, mi papá solía comprar una caja grande de palmeritas como golosina para tomar con el café de la tarde. ¡Cuántos recuerdos de casa!

Por supuesto, puedes hacer las palmeritas de canela y azúcar desde cero, pero si ya has visitado mi blog sabrás que me gustan las recetas fáciles. Siempre utilizaré un atajo si esto no compromete el sabor de la receta. ¿Por qué perder horas en la cocina, y cubrir todo con masa, cuando puedes comprar un hojaldre de alta calidad y problema resuelto?

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En Venezuela, solemos encontrarlas en las panaderías, sobre todo en las fiestas. En mi casa, mi papá solía comprar una caja grande de palmeritas como golosina para tomar con el café de la tarde. ¡Cuántos recuerdos de casa!

Por supuesto, puedes hacer las palmeritas de canela y azúcar desde cero, pero si ya has visitado mi blog sabrás que me gustan las recetas fáciles. Siempre utilizaré un atajo si esto no compromete el sabor de la receta. ¿Por qué perder horas en la cocina, y cubrir todo con masa, cuando puedes comprar un hojaldre de alta calidad y problema resuelto?

palmeritas receta

muy sencillas y deliciosas. las rocié con un poco de glaseado. asegúrate de sacarlas de la bandeja de hornear tan pronto como salgan del horno o se quedarán permanentemente ‘pegadas’ a tu bandeja. apuesto a que también estarían bien con canela y azúcar.

Yo las hago a menudo. Las llamamos «palmeritas» o «manitas» en PR y en Panamá se llaman «orejas». Después de hornearlas me gusta untarlas con un glaseado (miel con mantequilla {1:1 o al gusto}) por un lado y espolvorearlas con pequeños nonpareils (grajeas).

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Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Palmier» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (noviembre de 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Un palmier (/ˈpælmieɪ/, del francés, abreviatura de feuille de palmier ‘hoja de palmera’), oreja de cerdo,[1] corazón de palmera u oreja de elefante[2] es un pastelito francés con forma de hoja de palmera o de mariposa, a veces llamado hojas de palmera, cœur de France, corazones franceses, suelas de zapato o vasos que se inventó a principios del siglo XX.

Las palmeras se elaboran con hojaldre, una masa laminada similar a la utilizada para el croissant, pero sin levadura. El hojaldre se elabora con capas alternas de masa y mantequilla, enrolladas y plegadas para crear posiblemente cientos de capas hojaldradas. El hojaldre se extiende, se recubre de azúcar y, a continuación, se enrollan los dos lados para que se junten en el centro, formando un rollo que luego se corta en rodajas de aproximadamente 6 mm y se hornea. Por lo general, se reboza en azúcar antes de hornearlo.