Receta de tortitas americanas

Receta de tortitas americanas esponjosas

Una tortita (o hotcake, griddlecake o flapjack) es un pastel plano, a menudo delgado y redondo, preparado a partir de una masa a base de almidón que puede contener huevos, leche y mantequilla, y cocinado sobre una superficie caliente, como una plancha o una sartén, a menudo frita con aceite o mantequilla. Las pruebas arqueológicas sugieren que las tortitas fueron probablemente el primer y más extendido alimento a base de cereales consumido en las sociedades prehistóricas[1].

Cuando se utiliza la patata como parte principal de la masa, el resultado es una tortita de patata. En algunos países existen mezclas para tortitas preparadas comercialmente. Cuando se utiliza suero de leche en lugar de leche o además de ella, la tortita adquiere un sabor ácido y se conoce como tortita de suero de leche, que es común en Escocia y Estados Unidos. La harina de trigo sarraceno puede utilizarse en la masa de las tortitas, lo que da lugar a un tipo de tortitas de trigo sarraceno, una categoría que incluye el Blini, el Kaletez, el Ploye y el Memil-buchimgae.

Las tortitas pueden servirse en cualquier momento del día o del año con una variedad de coberturas o rellenos, pero se han asociado con momentos y coberturas particulares en diferentes regiones. En América del Norte, se consideran típicamente un alimento para el desayuno y cumplen una función similar a la de los gofres. En Gran Bretaña y la Commonwealth, se asocian con el martes de Carnaval, comúnmente conocido como el «Día de las Tortitas», cuando, históricamente, había que consumir los ingredientes perecederos antes del periodo de ayuno de la Cuaresma.

Huevo

El tema de hoy: Tortitas al estilo americano. El tipo de tortitas esponjosas, como las que se ven en la televisión, apiladas y cubiertas de sirope. Para mí, no hay nada que indique más una mañana de fin de semana que una pila de tortitas con mantequilla y sirope de arce. Tengo una receta especial de tortitas y sugerencias de cobertura para ti: ¡deliciosas, reconfortantes y fáciles de recrear en casa!

¡Buenos días, gente del café! Soy Ryan, un nuevo miembro de la cafetería y la cocina de Coffee Circle Berlin. Me han contratado para hacer pasteles y ahora, como muchos de vosotros, ¡trabajo desde casa! En medio del pánico y el aislamiento, espero que todo el mundo ahí fuera esté encontrando el tiempo y la energía para ir al supermercado y conseguir comida nutritiva y alegre. Y creo que sabéis lo que quiero decir con comida alegre. A veces es un poco traviesa, pero la mayoría de las veces es divertida o reconfortante cocinarla y, sobre todo, satisfactoria comerla.

Tortitas al estilo americanoMi colega Alex y yo descubrimos una tarde que para desayunar los dos hacíamos tortitas de suero de leche con fresas y nata, y ninguno de los dos tenía sirope de arce. Las dos utilizamos nuestra propia receta de tortitas de suero de leche. Yo usé crema fresca y ella usó nata montada. Y los dos usamos mermelada de fresa. Yo sustituí el suero de leche por una mezcla de zumo de limón y leche.

Receta de panqueques

Panqueques al estilo americanoPanqueques al estilo americanoCon sólo 6 ingredientes y una preparación de 5 minutos, estos gruesos y esponjosos panqueques al estilo americano están listos para apilarse en un plato (como en las películas).

Ahora que ya sabes cómo hacer tortitas americanas a la perfección, puedes adaptar la receta y cubrir las siguientes con los ingredientes que quieras según tu estado de ánimo. También puedes idear una divertida actividad familiar y dejar que los más pequeños exploren su creatividad decorando sus propias tortitas americanas.

Azúcar

Tortitas al estilo americanoTortitas al estilo americanoCon sólo 6 ingredientes y una preparación de 5 minutos, estas gruesas y esponjosas tortitas al estilo americano están listas para apilarse en un plato (como en las películas).

Ahora que ya sabes cómo hacer tortitas americanas a la perfección, puedes adaptar la receta y cubrir las siguientes con los ingredientes que quieras según tu estado de ánimo. También puedes idear una divertida actividad familiar y dejar que los más pequeños exploren su creatividad decorando sus propias tortitas americanas.