Receta bizcocho imperial

receta de bizcocho esponjoso

Los bizcochos se inventaron en la época del Renacimiento y fueron los primeros pasteles que se elaboraron sin levadura, utilizando sólo huevos como agente leudante. El bizcocho Victoria lleva el nombre de la reina Victoria y utiliza levadura en polvo, que no se inventó hasta 1843.

Es un bizcocho muy sencillo de memorizar y guardar en el bolsillo, y se puede adaptar a un gran número de usos. Tal y como está, este pastel de sándwich es un bonito regalo para el té de la tarde, las fiestas de cumpleaños o cualquier otro día especial.

La harina blanca de uso general puede sustituir a la harina de pastel en un momento dado, pero si las cambias, asegúrate de pesar los ingredientes. La harina de pastelería pesa menos. El pastel será un poco más denso si se utiliza harina blanca.

receta sencilla de bizcocho

El bizcocho Victoria de Mary’s Berry es un clásico. Este delicioso pastel se prepara en 35 minutos y sirve para entre seis y ocho personas. Mary Berry ha facilitado la modificación de las cantidades de ingredientes de esta receta para adaptarla a tres tipos diferentes de moldes para pasteles, incluyendo un molde redondo de 7 pulgadas para sándwiches, un molde grande para sándwiches o un molde redondo de 6 pulgadas para sándwiches, como se detalla a continuación. Este bizcocho ligero y esponjoso durará hasta tres días en un recipiente hermético o en un tupperware.  Las recetas de sándwiches Victoria de Mary Berry aparecen en el libro de cocina Baking Bible de Mary Berry

La preparación es clave para hacer el bizcocho perfecto. Asegúrese de tener todos los ingredientes medidos de antemano y de que el horno se haya precalentado a la temperatura correcta para garantizar que su sándwich Victoria se cocine de manera uniforme.

Mary Berry ha hecho que esta receta sea fácil de adaptar a diferentes moldes para pasteles, así que si quiere optar por un pastel redondo de 7 pulgadas en lugar de un molde redondo de 6 pulgadas, simplemente utilice los ingredientes y las medidas que aparecen a continuación:

recetas de bizcochos británicos

Los bizcochos se inventaron en la época del Renacimiento y fueron los primeros pasteles que se elaboraron sin levadura, utilizando sólo huevos como agente leudante. El bizcocho Victoria lleva el nombre de la reina Victoria y utiliza levadura en polvo, que no se inventó hasta 1843.

Es un bizcocho muy sencillo de memorizar y guardar en el bolsillo, y se puede adaptar a un gran número de usos. Tal y como está, este pastel de sándwich es un bonito regalo para el té de la tarde, las fiestas de cumpleaños o cualquier otro día especial.

La harina blanca de uso general puede sustituir a la harina de pastel en un momento dado, pero si las cambias, asegúrate de pesar los ingredientes. La harina de pastelería pesa menos. El pastel será un poco más denso si se utiliza harina blanca.

victoria esponja nigella

Esta es la receta tradicional de un bizcocho Victoria, un favorito inglés muy apreciado. Véase la nota a pie de página sobre el peso de los huevos para obtener los mejores resultados. Servir con crema de mantequilla como en la receta, o con nata recién montada.

Yo siempre uso margarina, la mantequilla es demasiado pesada. Los huevos pueden variar mucho de tamaño, para un resultado perfecto pesa los 3 huevos. Lo más probable es que pesen más o menos de 150g (6 oz). Por ejemplo, si los huevos pesan 175g, habría que utilizar 175g de harina, azúcar y margarina cada uno.

¿Puede alguien ayudarme? Voy a hacer esto para el cumpleaños de mi hermana pronto y tengo una pregunta, si no tengo harina auto-levantada, ¿puedo usar harina de uso general y como una cucharadita de polvo de hornear? O una cucharadita de polvo de hornear… ¡alguien puede responder!

Utilicé esta receta para participar en la Exposición Anual de la Sociedad de Horticultura de mi localidad el fin de semana. Lo espolvoreé con azúcar glas en lugar de azúcar glas y lo rellené con una mermelada de frambuesa de buena calidad (según las normas de la WI). Por suerte, obtuve el PRIMER puesto, así que muchas gracias por esta bonita receta. Esta semana voy a hacer otra para rellenarla con mermelada casera de arándanos.