Que significa chocolate

Chocolate con talento

Esta semana, personas de todo el mundo abrirán cajas en forma de corazón con «el alimento de los dioses» encajado en papel crepé en su interior. Pero ha hecho falta un gran trabajo científico y antropológico para desenterrar los orígenes tanto de la sabrosa receta como de la palabra chocolate, que según algunos antropólogos es una palabra indígena que no se ha anglicizado.

«Si la historia del cacao fuera un ciclo de 24 horas, las lustrosas tabletas de chocolate que nos encantan y los dulces que amamos sólo ocuparían unos segundos», dijo la historiadora culinaria Maricel Presilla al podcast The Slow Melt.

Esa larga historia comienza con la domesticación del cacao, el grano con el que se elaboran el cacao y el chocolate. El año pasado, los investigadores descubrieron restos de ADN de Theobroma cacao en vasijas de cerámica de la cuenca del Amazonas. Las vasijas datan de aproximadamente el año 3000 a.C., más de 1.500 años antes de lo que se pensaba.

Martin es antropólogo de la Universidad de Harvard y fundador y director ejecutivo del Fine Cacao and Chocolate Institute. Sí, los antiguos lo bebían. Pero los granos también se utilizaban como saborizante para otros alimentos y como ofrendas rituales. También se utilizaban como moneda en Nicaragua, México y la Guatemala colonial (lo que hoy es El Salvador). El pueblo indígena pipil de los Izalcos, una región de El Salvador, llegó a prescindir de otros artículos comerciales, como las plumas, y utilizó el cacao como única moneda. Otras regiones siguieron su ejemplo, y «es como si [la gente de] los Izalcos se convirtiera en los banqueros suizos», dice Kathryn Sampeck, antropóloga de la Universidad Estatal de Illinois. En su investigación, Sampeck observó que mientras la producción de cacao disminuía en otros lugares a principios del siglo XVI, los Izalcos producían cantidades «astronómicas» del grano.

Significado del niño de chocolate

Esta semana, personas de todo el mundo abrirán cajas en forma de corazón con «el alimento de los dioses» anidado en papel crepé en su interior. Pero ha hecho falta un gran trabajo científico y antropológico para desenterrar los orígenes tanto de la sabrosa receta como de la palabra chocolate, que según algunos antropólogos es una palabra indígena que no se ha anglicizado.

«Si la historia del cacao fuera un ciclo de 24 horas, las lustrosas tabletas de chocolate que nos encantan y los dulces que amamos sólo ocuparían unos segundos», dijo la historiadora culinaria Maricel Presilla al podcast The Slow Melt.

Esa larga historia comienza con la domesticación del cacao, el grano con el que se elaboran el cacao y el chocolate. El año pasado, los investigadores descubrieron restos de ADN de Theobroma cacao en vasijas de cerámica de la cuenca del Amazonas. Las vasijas datan de aproximadamente el año 3000 a.C., más de 1.500 años antes de lo que se pensaba.

Martin es antropólogo de la Universidad de Harvard y fundador y director ejecutivo del Fine Cacao and Chocolate Institute. Sí, los antiguos lo bebían. Pero los granos también se utilizaban como saborizante para otros alimentos y como ofrendas rituales. También se utilizaban como moneda en Nicaragua, México y la Guatemala colonial (lo que hoy es El Salvador). El pueblo indígena pipil de los Izalcos, una región de El Salvador, llegó a prescindir de otros artículos comerciales, como las plumas, y utilizó el cacao como única moneda. Otras regiones siguieron su ejemplo, y «es como si [la gente de] los Izalcos se convirtiera en los banqueros suizos», dice Kathryn Sampeck, antropóloga de la Universidad Estatal de Illinois. En su investigación, Sampeck observó que mientras la producción de cacao disminuía en otros lugares a principios del siglo XVI, los Izalcos producían cantidades «astronómicas» del grano.

Curso de chocolate

El chocolate es un producto alimenticio elaborado a partir de vainas de cacao tostadas y molidas, que se presenta en forma de líquido, sólido o pasta, solo o como agente aromatizante en otros alimentos. El cacao se ha consumido de alguna forma al menos desde la civilización olmeca (siglos XIX-XI a.C.),[1][2] y la mayoría de los pueblos mesoamericanos -incluidos los mayas y los aztecas- elaboraban bebidas de chocolate[3].

Con unos dos millones de niños implicados en el cultivo del cacao en África Occidental, la esclavitud y el tráfico de niños fueron las principales preocupaciones en 2018,[4][5] y siguen siéndolo. Los intentos internacionales de mejorar las condiciones de los niños estaban condenados al fracaso debido a la pobreza persistente, la ausencia de escuelas, el aumento de la demanda mundial de cacao, el cultivo más intensivo del cacao y la continua explotación del trabajo infantil[4].

El chocolate se ha preparado como bebida durante casi toda su historia. Por ejemplo, una vasija encontrada en un yacimiento arqueológico olmeca en la costa del Golfo de Veracruz, México, data la preparación del chocolate por parte de los pueblos preolmecas en el año 1750 a.C.[6] En la costa del Pacífico de Chiapas, México, un yacimiento arqueológico de Mokaya proporciona pruebas de bebidas de cacao que datan incluso de 1900 a.C.[7]. [Los residuos y el tipo de recipiente en el que se encontraron indican que el uso inicial del cacao no fue simplemente como bebida, sino que la pulpa blanca que rodea los granos de cacao se utilizó probablemente como fuente de azúcares fermentables para una bebida alcohólica[8].

Significado de chocolate en tamil

Algunas de las mejores cosas de la vida vienen en forma de hijos y chocolate. Así que, ¿por qué no fusionar ambas cosas y crear algo tan único como la última y deliciosa tableta de chocolate, el nuevo helado que se derrite en la boca, el próximo mejor chocolate caliente o las empresas que los suministran?

Puede sonar extraño, pero piénselo. Los productos inspirados en el chocolate suelen llevar el nombre de cosas que nos gustan, que suenan interesantes y cautivadoras. Por lo tanto, también son nombres estupendos para los más pequeños. Además, si es usted muy goloso, podría utilizar sus técnicas para poner nombres a los bebés como una forma de «investigación», además de probar el sabor, por supuesto…

Incluso sin las conexiones con el chocolate, Coco sigue siendo un nombre de bebé algo popular. Esto se debe principalmente a la conexión con la famosa superestrella de la moda, Coco Chanel, que en su día dominó el mundo de la moda con sus elegantes diseños franceses.

Sin embargo, el nombre también es la abreviatura de coco y cacao, que es la base del maravilloso mundo del chocolate. Curiosamente, el coco y el cacao también hacen maravillas juntos, dependiendo de a quién se le pregunte, por supuesto.