Pastel de queso facil sin horno

Receta rápida de tarta de queso

Me encanta lo personalizable que puede ser en función de lo que cubra la tarta de queso.    El relleno de tarta de cereza fue la primera cobertura que probé porque es un clásico, pero en realidad, el cielo es el límite para todas las demás opciones de lo que puede ir en esta tarta de queso, así que prueba a experimentar y ver lo que más te gusta.

Se trata de una tarta de queso hecha con una corteza de galletas graham, un relleno de tarta de queso casero, una cobertura batida y un relleno de tarta opcional.    Esta receta está pensada para no hornear, por lo que no lleva huevos ni nada que requiera hornearse.

Puedes utilizar una gran variedad de aderezos diferentes en la tarta de queso.    Yo utilicé aproximadamente 1/2 lata de relleno de tarta de cereza ya preparado, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de relleno de tarta de frutas o prescindir completamente de cualquier cobertura.    Sabe muy bien sólo con el relleno de la tarta de queso.

Mini tarta de queso sin hornear

Me encanta la tarta de queso en cualquiera de sus formas, ya sea al estilo japonés y suave como el algodón, o en forma de trozos enormes como los que sirven en Nueva York; incluso aceptaría una bola de helado de tarta de queso, con trozos de galleta graham mezclados. Por eso, cuando un amigo me preguntó si veía con malos ojos la tarta de queso “sin hornear”, mi respuesta fue un rotundo “¡no!”.

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Claro que hay veces que me apetece una tarta de queso clásica, pero también hay momentos en pleno verano en los que no podrías pagarme por encender el horno. Sin embargo, en pleno verano es cuando realmente me apetece una porción de tarta de queso, toda ácida y fresca y cargada de fruta fresca.

Además de mantener el horno apagado y la temperatura baja, la tarta de queso sin hornear no tiene huevo, lo que le da un perfil de sabor muy limpio: sin las yemas de huevo, las notas lácteas cremosas realmente destacan. Esta simplicidad hace que el cheesecake sin hornear sea un excelente vehículo para la fruta fresca, donde adquiere un verdadero ambiente de bayas y crema.

La mayoría de las recetas de cheesecake sin hornear incorporan gelatina para darle cuerpo, lo que puede derivar rápidamente en un territorio extrañamente parecido a la panna cotta, o bien recurren a lo que yo llamo el método de la tarta de lima. Como es de esperar, esta técnica se basa en una reacción química entre el zumo de cítricos y la leche condensada azucarada para espesar el relleno. Es un gran giro a la tarta de lima, pero demasiado cítrico y ácido para satisfacer mi antojo de tarta de queso.

Receta de tarta de queso sin hornear

Vierta la leche condensada en un bol grande. Añade el queso blando y la mayor parte de la ralladura de limón y bátelo todo. Añada el zumo de limón (¡se espesará!) y viértalo en el molde. Enfriar durante 2 horas.

A mi sobrino le encanta la tarta de queso y es mi crítico más duro. Lo intenté y tengo que decir que fue un éxito. Sabroso y dulce. Si tengo que decir algo negativo es que es más blanda que otras recetas que he probado, pero que tiene un sabor increíble.

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Mi hijo de 14 años hizo esta tarta de queso de limón fácil de hacer. Estaba deliciosa. Nos gusta una base más gruesa así que añadimos más galletas a la base. También nos gusta el sabor extra del limón así que añadimos un glaseado a la parte superior. Volvería a hacerla. A toda la familia le encantó.

Es tan fácil y rápido de hacer que la gente lo adora y da por hecho que he invertido mucho tiempo y conocimientos. Les corrijo, pero no me creen. Ahora me dejo llevar por los cumplidos. Me gusta servir de vez en cuando en frascos de cristal de porciones separadas.

He hecho esta tarta de queso con limón dos o tres veces y siempre ha salido perfecta, y es preciosa, ¡muy, muy sabrosa! Es fácil de hacer, no es caro y tiene un aspecto realmente impresionante y es útil para el pudín del fin de semana o para ocasiones especiales en las que se puede aderezar con crema, etc.

Tarta de queso saludable sin hornear

El cheesecake sin hornear también elimina muchas de las preocupaciones que podrían impedirle hacer un cheesecake en primer lugar: No hay necesidad de baños de agua o elaborados pasos de enfriamiento. No hay que preocuparse por las grietas en la parte superior. Ni siquiera es necesario encender el horno, por lo tanto, ¡el cheesecake sin hornear!

1. En primer lugar, asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente (muy blando). El queso crema frío se vuelve grumoso al mezclarse y nunca podrás conseguir la característica textura ligera y esponjosa de un cheesecake sin hornear. Deje que se caliente en la encimera durante al menos dos horas antes de hacer la tarta de queso. Debe sentirse muy suave cuando se presiona el paquete.

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Si te olvidas de sacar el queso crema de la nevera, puedes acelerar un poco el proceso colocando los ladrillos de queso crema (sacados de sus cajas, pero aún sellados en su envoltorio de papel de aluminio) en un bol grande con agua caliente. Sólo asegúrate de reemplazar el agua con más agua tibia a medida que se enfría. Repite la operación hasta que el queso crema esté a temperatura ambiente.

3. En tercer lugar, yo también añado gelatina a esta tarta de queso para ayudar a que se reafirme y sea fácil de cortar. Sin ella, la tarta de queso es bastante blanda y se desinfla poco a poco. Algunas recetas de tartas de queso sin hornear utilizan nata montada comercial (que ya está estabilizada) o leche condensada en lugar de gelatina, pero personalmente no me gusta el sabor químico que la nata montada comercial puede dar al postre ni el superdulce de la versión con leche condensada.

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