Pan con levadura seca

Receta de pan rápido

Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos «básicos» que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.

Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!

Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está a prueba. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.

Receta de pan rústico

Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos «básicos» que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.

Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!

Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está a prueba. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.

Recetas con levadura

Esta fácil (y queremos decir FÁCIL) receta de pan francés casero es un éxito seguro. Pan casero para horno holandés que está listo en unas pocas horas, sin necesidad de fermentar durante la noche. Una corteza crujiente por fuera y un pan suave y aireado por dentro. Vegetariano.

Si te tomas en serio el pan casero, puedes utilizar una cesta de fermentación (¡es uno de mis utensilios de cocina favoritos!) para ayudar a que el pan mantenga su forma mientras sube. Además, ¡se consiguen unos bonitos anillos de harina en la corteza! A nosotros nos gusta utilizar una cesta de fermentación de 8 a 9 pulgadas para una sola barra de pan.

Si no tiene una cesta de fermentación, no se preocupe. Utiliza un bol mediano (de 8 ó 9 pulgadas de diámetro) para dejar que el pan suba por última vez antes de hornearlo. Enharina bien el bol para evitar que se pegue.

La corteza marrón agrietada es el resultado de hornear este pan en un horno holandés. Al mantener la tapa puesta mientras se hornea el pan, se crea una agradable atmósfera de vapor dentro de la olla – y el vapor es lo que da al pan esa corteza crujiente y mágica. (Lea más sobre la importancia del vapor en la cocción del pan aquí).

Sal

Esta fácil (y queremos decir FÁCIL) receta de pan francés casero es un éxito seguro. Pan casero para horno holandés que está listo en pocas horas, sin necesidad de fermentar durante la noche. Una corteza crujiente por fuera y un pan suave y aireado por dentro. Vegetariano.

Si te tomas en serio el pan casero, puedes utilizar una cesta de fermentación (¡es uno de mis utensilios de cocina favoritos!) para ayudar a que el pan mantenga su forma mientras sube. Además, ¡se consiguen unos bonitos anillos de harina en la corteza! A nosotros nos gusta utilizar una cesta de fermentación de 8 a 9 pulgadas para una sola barra de pan.

Si no tiene una cesta de fermentación, no se preocupe. Utiliza un bol mediano (de 8 ó 9 pulgadas de diámetro) para dejar que el pan suba por última vez antes de hornearlo. Enharina bien el bol para evitar que se pegue.

La corteza marrón agrietada es el resultado de hornear este pan en un horno holandés. Al mantener la tapa puesta mientras se hornea el pan, se crea una agradable atmósfera de vapor dentro de la olla – y el vapor es lo que da al pan esa corteza crujiente y mágica. (Lea más sobre la importancia del vapor en la cocción del pan aquí).