Mousse de limon con leche condensada y nata

Mousse de limón con leche evaporada y gelatina

Esta es una receta de Jacques Pepin en su libro Heart and Soul in the Kitchen. Le vi hacerla en un programa de la PBS, y tuve que salir corriendo inmediatamente a comprar el libro para conseguir esta receta. Pepin es uno de mis chefs favoritos, y daría cualquier cosa por tener sus habilidades con el cuchillo. Debería encontrar vídeos de él ahora mismo y maravillarse con su presteza. Y su hermoso acento francés.

Ahora bien, en la cocina francesa clásica, «mousseline» suele nombrar una salsa salada. En realidad es una salsa holandesa con nata espesa incorporada. Esta mousseline salada se sirve normalmente sobre pescado o huevos, algo con una textura y un sabor más ligeros, no algo pesado como la carne de cerdo o de vaca. Otro tipo de plato que lleva el título de mousseline es una mousse, ya sea dulce o salada, como el relleno de eclair o la mousse de salmón.

Mousse de leche condensada sin nata

La receta de posset de limón de Phil Vickery es absolutamente deliciosa. Con sabrosos limones y hojas de menta picadas para conseguir un postre veraniego totalmente refrescante, y un montón de nata montada para conseguir un delicioso dulzor, es un postre ligero y cremoso que resulta fabuloso después de la cena.

Es realmente fácil de hacer, ya que sólo contiene unos pocos ingredientes. Como dice Phil: «Esta es una de nuestras recetas más fáciles… ¡sólo 3 ingredientes! Pruebe este delicioso y sabroso postre cremoso de limón y creemos que estará de acuerdo en que es mucho mejor que un postre comprado en la tienda».

Postre de leche condensada de limón

¿Preparado para hacer la receta de la tarta de mousse de limón? Esta receta de mousse tiene algo especial, tiene 3 capas, y es sin hornear. El glaseado de limón en la parte superior lo hace aún más especial.

Esta es una de esas recetas en el blog, que puedo llamar a prueba de tontos. He hecho este pastel de mousse de limón varias veces. De hecho, la hago desde hace 10 años. Suelo hacerla en forma de flan. Pero hacerla en un molde desmontable es muy fácil. Los pasos son súper fáciles, el proceso general es sencillo y los ingredientes son fáciles de conseguir.

La media taza de zumo de limón que añadimos en la mousse le da un agradable sabor agrio. La salsa de limón picante le da a este postre un delicioso golpe en la boca. También he probado este postre sin salsa de limón. Utilicé salsa de chocolate y nueces en su lugar y seguía estando delicioso.

Los bizcochos de limón y de mantequilla son los mejores amigos, la base proporciona el contraste perfecto con el relleno dulce. Puedes utilizar cualquier galleta de caramelo, o oreo, o galletas de trigo como las digestivas. Yo prefiero las galletas de trigo con alto contenido en fibra ya que aportan profundidad de sabor.  Esta base de galleta es súper sencilla. Sólo hay que triturar la galleta y mezclar la mantequilla.  La forma más fácil de hacerlo es poner la galleta y la mantequilla en un procesador de alimentos y triturarlas hasta obtener una mezcla gruesa. A continuación, presiona esta mezcla en un molde desmontable. (Si no tienes un molde desmontable, puedes preparar este postre en un plato de cristal de base plana.

Receta de mousse de limón

¿Preparado para hacer la receta de mousse de limón? Esta receta de mousse tiene algo especial, tiene 3 capas y no se puede hornear. El glaseado de limón en la parte superior lo hace aún más especial.

Esta es una de esas recetas en el blog, que puedo llamar a prueba de tontos. He hecho este pastel de mousse de limón varias veces. De hecho, la hago desde hace 10 años. Suelo hacerla en forma de flan. Pero hacerla en un molde desmontable es muy fácil. Los pasos son súper fáciles, el proceso general es sencillo y los ingredientes son fáciles de conseguir.

La media taza de zumo de limón que añadimos en la mousse le da un agradable sabor agrio. La salsa de limón picante le da a este postre un delicioso golpe en la boca. También he probado este postre sin salsa de limón. Utilicé salsa de chocolate y nueces en su lugar y seguía estando delicioso.

Los bizcochos de limón y de mantequilla son los mejores amigos, la base proporciona el contraste perfecto con el relleno dulce. Puedes utilizar cualquier galleta de caramelo, o oreo, o galletas de trigo como las digestivas. Yo prefiero las galletas de trigo con alto contenido en fibra ya que aportan profundidad de sabor.  Esta base de galleta es súper sencilla. Sólo hay que triturar la galleta y mezclar la mantequilla.  La forma más fácil de hacerlo es poner la galleta y la mantequilla en un procesador de alimentos y triturarlas hasta obtener una mezcla gruesa. A continuación, presiona esta mezcla en un molde desmontable. (Si no tienes un molde desmontable, puedes preparar este postre en un plato de cristal de base plana.