Lemon curd con leche condensada

Cuajada de limón sin huevo con leche condensada

Hace poco hice varias tandas de macarons con mi hijo pequeño, y acabamos con bastantes yemas de huevo sobrantes. Enseguida supe que quería utilizar todas esas yemas sobrantes para preparar un lemon curd casero.

Si nunca has probado la cuajada de limón, piensa en el relleno de una tarta de merengue de limón, y eso te dará una idea bastante buena del sabor y la textura. De hecho, ¡probablemente podría usar esto para rellenar una tarta de limón y merengue!

Pero si tengo tiempo para hacerlo yo misma, especialmente si me sobran yemas de huevo, siempre lo hago. Es tan bueno, tan fácil de hacer y tan versátil. Además, se congela bien, así que incluso si hago una gran tanda puedo tenerla a mano durante meses.

Hay muchas maneras de utilizar esta cuajada de limón, especialmente en cosas como postres y ensaladas de frutas. La salsa de frutas favorita de mi familia (otra receta increíblemente fácil) es una de nuestras recetas favoritas para utilizar este lemon curd.

Y esta mousse de tarta de queso y limón es, sin duda, mi forma favorita de utilizar el lemon curd. De nuevo, es una receta fácil y elegante que puede servirse sola, con bayas frescas o incluso como relleno de tu tarta favorita.

Receta de cuajada de limón

Utilizamos mucho la cuajada de limón en la repostería; es un ingrediente fantástico que resulta mucho más eficaz que el zumo de limón. Su sabor concentrado a limón hace maravillas en muchas recetas, aportando tanto un sabor picante como un toque de cremosidad.

  Rellenos para tartas fondant

Como mis hijas son alérgicas al huevo, cada vez hacemos más recetas de repostería sin huevo. Y como la cuajada de limón es algo que nos encanta hornear, hacer una receta de cuajada de limón sin huevo era algo obvio para nosotros. Me sorprende que haya tardado un par de años en publicarla.

El catalizador de este post fue la última tarta de sémola que hicimos, Tarta de sémola y lemon curd con romero y sirope de limón (arriba). Fue una creación tan deliciosa, y un éxito entre la familia y los amigos, que prometí a mis hijas y a algunos lectores que la convertiría en una receta de tarta sin huevo. Naturalmente, el primer paso fue publicar la receta de cuajada de limón sin huevo.

Apenas hay diferencia de sabor, aroma y textura entre este lemon curd sin huevo y un lemon curd tradicional hecho con huevos. La cremosidad que aportan los huevos se sustituye por la leche condensada que utilizamos en la receta.

Tarta de limón con leche condensada y base de galleta

| RECIPE ULTIMATE Tarta de cuajada de limón sin huevo - La tarta resultó tan suave y húmeda. Esta tarta de limón sin huevo es tan fácil de hacer que no se nota que está hecha sin huevo. Le añadí algunos colores con la ayuda de la cúrcuma en polvo, es absolutamente opcional. He pensado que es una buena manera de evitar un producto químico y que tenga el mismo sabor. Se puede omitir o utilizar un colorante alimentario amarillo. Se mezcla bien con la Buttercream sin huevo. En lugar de utilizar azúcar en polvo, he utilizado leche condensada. El dulzor es delicioso, y lo más sorprendente es que la buttercream no es para nada granulada, es suave y lisa. Como voy a utilizar el curd como relleno, lo he hecho ligeramente más grueso, para que la capa quede firme y bonita. Puedes hacer el lemon curd con antelación y guardarlo en la nevera durante al menos 5 días. Espero que te animes a hacerla en casa.Mira mi vídeo de YouTube para ver una imagen más clara y los pasos para hornearla. Si te gusta mi video. Por favor, suscríbete a mi canal y dame un "me gusta" si te gusta mi vídeo, ya que habrá más vídeos de recetas cada semana. También, deja tus comentarios o preguntas si tienes alguna. Gracias.Ingredientes:- Tarta de limón sin huevo

  Regalos san valentin bombones

Tarta de leche condensada y zumo de limón

- Cáscara de limón: Es la capa exterior de color amarillo brillante de la corteza del limón. Utiliza el rallador Microplane para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca interior de la corteza, sólo ralla la parte amarilla. La parte blanca es amarga y hace que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo.

  Las mejores recetas caseras de cocina

NutriciónServicio: 2 cucharadas | Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 1g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 24mg | Sodio: 14mg | Potasio: 55mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 263IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad