Las pipas son malas para el colesterol

Comer semillas es malo para la salud

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La chía (Salvia hispanica L) es un tipo de planta de la familia de la menta que se cultiva principalmente en países como Colombia y Guatemala. La semilla derivada de esta planta se utiliza comúnmente en muchos tipos de alimentos -incluyendo panes, cereales y otros platos- así como se consume sola.

Las semillas de chía se han convertido en un alimento popular en los últimos años debido a diversos factores. Aunque las semillas de chía son conocidas sobre todo por contribuir al popular regalo, la mascota de chía, también tienen un alto contenido en muchos nutrientes, como fibra soluble, grasas saludables, antioxidantes, minerales y vitaminas del grupo B. Los beneficios para la salud del consumo de semillas de chía también se han estudiado en ciertas condiciones médicas, como el síndrome metabólico y la diabetes.  ¿Incluir las semillas de chía en su dieta puede ayudar también a mantener saludables sus niveles de colesterol y triglicéridos?

Tipos de semillas

Todo el mundo habla de los beneficios para la salud del consumo de semillas de lino, chía, quinoa y otras semillas. ¿Existe una semilla de la verdad detrás de todo el bombo y platillo? El doctor Amrit Manes, de Duke Primary Care Morrisville, y la doctora Tracy Kendrick, de Duke Primary Care Waverly Place, responden a las preguntas más comunes sobre las semillas y los frutos secos.

Manes: Las semillas son grandes fuentes de proteínas, minerales y otros nutrientes que mejoran la vida. Muchos estudios han demostrado que diferentes tipos de semillas, cuando forman parte de una dieta general equilibrada y saludable, pueden prevenir el aumento de peso, el desarrollo de enfermedades cardíacas y la acumulación de colesterol LDL (también conocido como «malo»).

Kendrick: Las semillas desempeñan un papel importante en la dieta mediterránea, que se recomienda para llevar una vida saludable para el corazón. La dieta mediterránea suele ser rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, e incluye el aceite de oliva como fuente importante de grasas monoinsaturadas. Estudios recientes han relacionado la dieta mediterránea con una mejora general del estado de salud, una menor mortalidad por enfermedades cardíacas y cáncer, y una menor incidencia de la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

Beneficios de las semillas de chía

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Las semillas de sésamo son mucho más que un simple aderezo para el pan de la hamburguesa: pueden tener algunos beneficios para el corazón. Las semillas de sésamo proceden de la planta del sésamo (Sesamum indicum), que se cultiva en varias zonas del mundo, como la India y África.

Los beneficios para la salud de las semillas de sésamo se conocen desde hace siglos, y se han utilizado en la medicina china e india para tratar ciertas afecciones médicas, como las infecciones de la piel, la calvicie y la promoción de la salud dental.

Las semillas de sésamo, así como los ingredientes individuales que se encuentran en la semilla, también se han estudiado en el tratamiento de la diabetes, ciertas enfermedades intestinales y la presión arterial alta. Algunos estudios sugieren también que el consumo de semillas de sésamo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Cómo comer semillas de chía para el colesterol

Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando conferencias sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, en Diabetes Self-Management y en el libro «Noninvasive Mechanical Ventilation», editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición.

Si está luchando por intentar bajar sus cifras de colesterol, no está solo. Setenta y un millones de estadounidenses tienen el colesterol LDL alto, y sólo 1 de cada 3 tiene su condición bajo control, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Si busca una forma deliciosa de mejorar sus cifras, considere añadir frutos secos o semillas a su dieta. Los frutos secos y las semillas, como los pistachos, las almendras, las nueces, las semillas de lino y las de sésamo, contienen nutrientes y grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud del corazón.

Si quieres mejorar la dieta baja en colesterol que te ha recetado tu médico, considera la posibilidad de añadir pistachos a tu dieta. Los pistachos tienen un alto contenido en grasas insaturadas, que pueden ayudar a reducir las cifras. Un estudio realizado en la Universidad Estatal de Pensilvania observó un descenso significativo del colesterol total y del colesterol LDL en un grupo de personas con colesterol alto después de que el grupo añadiera de 1,5 a 3 onzas de pistachos a su dieta baja en colesterol. Los pistachos también son ricos en antioxidantes, y los investigadores encontraron una reducción de la inflamación y la oxidación en el grupo de estudio también.