Las uvas pasas son frutos secos

¿Es saludable la fruta seca?

La fruta desecada es aquella que se ha secado para eliminar parte de su humedad, ya sea de forma natural o mediante el uso de una máquina, como un deshidratador de alimentos. Las pasas, las ciruelas pasas y los dátiles son ejemplos de frutas desecadas populares.

El secado conserva la fruta, incluso en ausencia de refrigeración, y alarga significativamente su vida útil. Cuando la fruta fresca no está disponible, es poco práctica o está fuera de temporada, la fruta seca puede ser una alternativa. A menudo se añade a las mezclas para hornear y a los cereales del desayuno o simplemente como tentempié.

Ricos en vitamina A, los albaricoques son una buena fuente de potasio y magnesio, dos minerales que aportan al cuerpo resistencia, energía y vigor. De hecho, muchas personas con deficiencias de potasio ven aumentar su recuento sanguíneo tras añadir a su dieta albaricoques secos, dátiles, melocotones, higos, ciruelas pasas y pasas.

El plátano se considera una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo. Es originaria del sudeste asiático tropical, donde aún existen especies silvestres. Desde allí, se extendió a África y a las Islas Canarias.

Sultanas svenska

En cualquier receta de repostería en la que se utilicen frutas secas, no hay forma de evitar las tres incondicionales: las pasas, las grosellas y las sultanas. Estas tres frutas se utilizan mucho en los pasteles y puddings tradicionales británicos e irlandeses. Los encontrará de muchas formas, pero son los protagonistas de los pasteles y pudines de Navidad, y los mince pies no serían nada sin ellos. Incluso los encontrará en chutneys y currys, lo que los convierte, sin duda, en uno de los ingredientes más versátiles de la cocina.

  Cajas para chuches bodas

La respuesta es no. De hecho, son muy diferentes y cada uno aporta sus cualidades a la fiesta de la repostería. Además, si se añade que los distintos países utilizan nombres diferentes, la cosa puede resultar aún más confusa.

Las grosellas mencionadas aquí son las oscuras, las negras, populares en los pasteles. Las encontrará en platos clásicos como el Spotted Dick o el pastel Eccles. Se trata de uvas secas, de color rojo oscuro y sin pepitas, a menudo llamadas uva negra de Corinto. Las uvas se secan para producir una fruta negra, arrugada, dulce y llena de sabor.

Beneficios de las pasas secas

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.

Las frutas secas, como las pasas y las ciruelas pasas, son convenientes porque duran mucho tiempo y son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra. Pero, si examina la información nutricional tanto de la fruta fresca como de sus homólogas secas, probablemente notará mucho más azúcar y calorías por porción en las frutas secas.

  Origem do chocolate

La pérdida de agua implica una pérdida de tamaño físico, por lo que cuando una uva gorda y jugosa se convierte en una pasa arrugada y correosa, es mucho más pequeña. Lo mismo ocurre cuando las ciruelas se convierten en ciruelas pasas o cuando cualquier fruta o baya se deshidrata.

Si comparamos la fruta fresca y la seca por volumen, siempre encontraremos más azúcar y calorías en la fruta seca. Por ejemplo, en una taza caben unas 30 uvas, pero una vez deshidratadas, se puede llenar un vaso medidor de una taza con más de 250 pasas.

Pasas de uva

La fruta seca existe desde hace miles de años en el Mediterráneo y Oriente Medio. Los dátiles son una de las primeras frutas secas que se consumían. La fruta deshidratada se elabora eliminando el agua de la fruta mediante el secado al sol o con una máquina especial llamada deshidratador. Al eliminar el agua durante el secado, también se concentran los azúcares naturales de la fruta.

Puede añadir algo de dulzura a su día disfrutando de las frutas secas. Las frutas secas más populares son las pasas, los dátiles, las ciruelas pasas (ciruelas secas), los higos, los albaricoques y los melocotones. También hay frutas secas como el mango, la piña y las bayas, pero suelen ser secas con azúcar añadido.

  Recetas facil y rapidas dulces

Recuerde que la fruta desecada está más concentrada en azúcar que la fruta entera. Si tienes diabetes, lo mejor es que te pongas en contacto con un dietista para saber cómo incluir la fruta seca en tu plan de alimentación para diabéticos.

Aunque la fruta deshidratada puede disfrutarse como parte de una dieta equilibrada, tenga cuidado, ya que puede pegarse a los dientes y provocar caries. Lo mejor es disfrutar de los frutos secos como parte de una comida para evitar que se peguen a los dientes o también puede asegurarse de cepillarse los dientes después de disfrutarlos.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad