Receta de la mejor tarta de queso del mundo
Receta de tarta de queso
Cremoso, sabroso y rico, el pastel de queso es un postre eterno del que nunca nos cansamos. Aunque nos encanta la receta clásica de tarta de queso con corteza de galleta graham, también hay muchas otras versiones deliciosas que haríamos con gusto una y otra vez, como la tarta de queso con melocotones y nata sin hornear de Justin Chapple y la tarta de queso con dulce de leche de Marcela Valladolid. Sigue leyendo para conocer más de nuestras mejores recetas de tartas de queso.
En estos postres de una sola porción de Grace Parisi, las ricas y cremosas tartas de queso se hornean sobre una base de obleas de chocolate. No se necesita ningún equipo especial para hacerlas: sólo un molde para magdalenas y forros de papel de aluminio.
"La tarta de queso en sí es muy sencilla: queso fresco, azúcar, una corteza de galletas Graham y un baño de agua para garantizar un calor suave; ya conoce el procedimiento", dice la chef y autora del libro de cocina Marcela Valladolid. "Lo divertido aquí es el marmolado del dulce de leche". Señala que el dulce de leche es terroso y "encuentra un magnífico hogar en este clásico cremoso".
Esta sedosa tarta de queso obtiene la dulzura y el sabor de una mezcla de queso crema y crema agria. La harina de matzá y las almendras molidas sustituyen a las habituales galletas graham en la corteza para conseguir un crujido tostado y de frutos secos. Cubierta con fresas azucaradas y láminas de almendra tostadas, esta tarta constituye un hermoso centro de mesa.
Receta de tarta de queso de Eileen
Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.
En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.
En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, pruebe este consejo de la lectora de Simply Recipes, Quantina: compre un molde de aluminio desechable barato y moldéelo alrededor de la tarta de queso.
Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.
Tarta de queso de Nueva York
Esta decadente receta de tarta de queso te dejará boquiabierto. Es sedosa, rica y cremosa. Me han dicho muchas veces que es la "mejor tarta de queso del mundo". Y, aunque parezca increíble, la receta original de la tarta de queso me llegó por casualidad. Sírvela con cuajada de lima fresca, frambuesas, moras o arándanos. (actualizado el 14/12/21)
Susan, una amiga de la infancia de mi madre era una cocinera fabulosa. Todos los años, en Navidad, preparaba tartas de queso para sus amigos y familiares. Nunca compartía la receta y era muy inflexible al respecto. Si alguien le preguntaba, decía con firmeza: "No, no la doy". Susan sabía lo mucho que me gustaba cocinar y un día, de repente, recibí un sobre. Dentro había algunas de sus recetas, incluida la famosa receta de la tarta de queso. Me quedé sorprendida, ya que nunca se la había pedido. Respeté el hecho de que le dijera a otros que no, y me pareció bien. Así que imagínate mi sorpresa cuando simplemente "apareció" en el correo.
Sin embargo, no era exactamente una receta, sino más bien una burda lista de ingredientes para la tarta de queso escrita en un trozo de papel con muy pocas instrucciones. La receta original de la tarta de queso era una prueba para mis habilidades culinarias. Cuando la vi después, le dije lo mucho que me había gustado la receta. Su primera pregunta fue: "¿Salió bien?" y le dije: "Sí, es maravillosa". Sonrió. En ese momento supe que había "superado" la prueba.
Tarta de queso crema
A diferencia de la tarta de queso al estilo neoyorquino hecha con queso crema, esta versión hecha con ricotta tiene una textura más ligera. Remátalo con pistachos y chocolate para que sea más crujiente. Obtenga la receta de la tarta de queso con ricotta.COMPRAR SOPORTES DE FORMACIÓN ESPECÍFICA
¡Llamando a todos los amantes de la mantequilla de cacahuete! Esta tarta de queso de chocolate y mantequilla de cacahuete es ultradecente. Añadir cacahuetes de cóctel y sal marina en escamas para decorar ayuda a cortar el dulzor. Consigue la receta de la tarta de queso con mantequilla de cacahuete.
Esta tarta de queso no sólo está rellena de arándanos frescos, sino que también tiene una bonita capa de compota de arándanos vertida justo encima. Es un postre espectacular. Consigue la receta de la tarta de queso con arándanos.
Esta tarta de queso brillante y picante tiene una textura más ligera que otras tartas de queso densas, en parte porque no se hornea. En su lugar, esta tarta de queso aireada y batida añadirá un toque de frescura a tu mesa de postres. Obtenga la receta de la tarta de queso de limón sin hornear.
Estas adorables mini tartas de queso son ideales para las comidas en grupo o para alimentar a una multitud. Además, están perfectamente sazonados con especias de pastel de calabaza para el postre definitivo de Acción de Gracias. Obtenga la receta de mini tartas de queso de calabaza.COMPRAR PANES DE MOLDE
