Galletas decoradas con chocolate

Galletas de azúcar de chocolate recortadas

La mejor manera de derretir el chocolate es hacerlo con el método de doble caldera. Para ello, necesitarás un hornillo, una olla y un bol de cristal o metal lo suficientemente grande como para que quepa en la olla sin que caiga completamente dentro. La mayoría de la gente recomienda usar un bol de cristal para este método, pero yo no tengo ninguno y siempre uso los de metal. Funcionan perfectamente bien.

Coloca la olla en el fuego y vierte unos centímetros de agua en ella. Pon el bol encima. Enciende el fuego, a baja temperatura (no quieres que la temperatura sea demasiado alta, es fácil que se queme el chocolate). Coloca el chocolate en el bol. Nota: el chocolate debe estar finamente picado (ver las fotos de abajo).

Deberías ver que el chocolate se derrite en apenas un minuto. Remuévelo con una espátula. Cuando esté casi derretido, pero no del todo, apaga el fuego. Todavía deben quedar algunos trozos – no pasa nada, se derretirán en un segundo. Al chocolate no le gustan las altas temperaturas: se quemará y quedará inservible si lo calientas demasiado. Si no piensas utilizar todo el chocolate inmediatamente y se espesa, puedes calentarlo de nuevo – sólo asegúrate de no dejarlo recalentar.

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Coo de azúcar navideño decorado…

Al principio de mi matrimonio, mi marido se desplegó en una zona de guerra. Vivía en lo que entonces se conocía como la ciudad más peligrosa del planeta. Leí un artículo tras otro. Vi imágenes que no podía dejar de ver. Y me paralicé emocionalmente por lo malo del mundo, por la horrible tragedia que estaba ocurriendo en ese mismo momento, en cada momento. Lloré durante días por gente que nunca había conocido ni conocería.

La profesora de mi hijo está utilizando sus días de vacaciones para ser voluntaria en una escuela que se ha instalado en un vertedero literal en otro país. Hay docenas de familias que han vivido y trabajado en el vertedero durante generaciones. Hasta hace poco, no tenían suficiente comida ni agua potable, y mucho menos una escuela o incluso una dirección. Mi hijo y yo hablamos anoche de su profesora y sus experiencias hasta que, abrumado por su dolor ante la aparente injusticia del mundo, las lágrimas detuvieron nuestra conversación.

No tengo respuestas para muchas de las preguntas que mi hijo hizo anoche. Y odio eso. Pero le dije lo que descubrí hace tiempo, cuando su padre estaba desplegado: podemos cuidarnos unos a otros. Podemos cuidar de los demás. Y a veces hay que hacer más cosas… pero siempre se puede empezar por ahí.

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Pastelería de wal-mart con su…

Ya tengo una idea de lo que voy a hacer porque primero esbozo mis ideas. Y sabía que quería usar esos nuevos caramelos de lazo de Wilton. No me molesté en colorear el boceto, sólo una idea aproximada de mi plan.

Estos son los colores Chefmaster que utilicé en este set:  Rojo navideño, rosa intenso (sólo un punto para conseguir el rosa pastel), marfil (para el chocolate blanco), marrón buckeye (para el chocolate con leche), marrón buckeye + negro (para el chocolate negro) y blanco brillante. Vea la colección completa de colores de liqua-gel – haga clic aquí