Galletas de mantequilla y vainilla

Galletas de azúcar con mantequilla y vainilla

Así es, sólo con ver cómo se pega la masa a la batidora puedes saber si tienes demasiada harina, poca harina o demasiados huevos. En este caso puedes contrarrestar el desequilibrio enseguida, añadiendo más ingredientes húmedos o más harina hasta conseguir la consistencia deseada.

Lo que mi madre y yo terminamos haciendo fue ir con la textura inducida por el huevo para crear algo totalmente diferente: añadimos más harina, más azúcar, nueces picadas y horneamos en un molde engrasado de 9×12. Y ¡voilá! Blondies.

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Galletas de vainilla blandas

La sal kosher y la sal de mesa tienen un sabor idéntico, por lo que puedes utilizarlas indistintamente si ajustas las diferencias de volumen. La sal kosher es gruesa y la de mesa es fina, por lo que el mismo peso de sal kosher ocupa más espacio. Para sustituir la sal de mesa por sal kosher, utilice el doble de volumen para igualar el grado de sal de la sal de mesa. A la inversa, si sustituye la sal de mesa por la kosher, utilice la mitad del volumen.

Equipo Los hornos pueden variar, así que para obtener temperaturas precisas, compruebe el suyo con un termómetro. Para que el calentamiento sea uniforme, utilice bandejas de aluminio para hornear de gran grosor, y forre las bandejas con pergamino para minimizar los puntos calientes, evitar que se peguen y acelerar la limpieza.

Camillo torcetti italiano de mantequilla

2.  Intercambio de bandejas a mitad de camino: esto significa que se ponen las dos bandejas en el horno, una en el centro y la otra debajo. A mitad del tiempo de horneado, intercambia las bandejas de modo que la que está debajo se mueva al estante superior y la bandeja de arriba se mueva al estante de abajo. Esto asegura que ambas se horneen uniformemente porque la bandeja de arriba se hornea más rápido que la de abajo.

4. Almacenamiento – Se conservan en un recipiente hermético durante una semana. Después de esto, siguen siendo comestibles y totalmente deliciosos, pero empiezan a secarse un poco (¡creo que …. puede ser demasiado exigente cuando estimo la vida útil de los alimentos para las recetas que comparto!) Nunca los describiría como rancios, pero están mejor en la semana 1.

Información nutricional:Calorías: 96cal (5%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 5g (8%)Grasas saturadas: 3g (19%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 46mg (2%)Potasio: 20mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 147IU (3%)Calcio: 7mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

Extracto de vainilla

2.  Intercambiar las bandejas a mitad de camino – esto significa que se ponen las dos bandejas en el horno con una en el centro del horno y la otra debajo. A mitad del tiempo de horneado, intercambia las bandejas de modo que la de abajo se mueva al estante superior y la bandeja de arriba se mueva al estante de abajo. Esto asegura que ambas se horneen uniformemente porque la bandeja de arriba se hornea más rápido que la de abajo.

4. Almacenamiento – Se conservan en un recipiente hermético durante una semana. Después de esto, siguen siendo comestibles y totalmente deliciosos, pero empiezan a secarse un poco (¡creo que …. puede ser demasiado exigente cuando estimo la vida útil de los alimentos para las recetas que comparto!) Nunca los describiría como rancios, pero están mejor en la semana 1.

Información nutricional:Calorías: 96cal (5%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 5g (8%)Grasas saturadas: 3g (19%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 46mg (2%)Potasio: 20mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 147IU (3%)Calcio: 7mg (1%)Hierro: 1mg (6%)