Dulces con leche condensada

Dulces con leche condensada

Peda

La leche condensada se elabora evaporando la leche de vaca y eliminando una gran cantidad de contenido de agua.. La leche reducida se mezcla con azúcar, de ahí el nombre de leche condensada. Es espesa, rica, cremosa y, por supuesto, dulce. Se utiliza en varios postres, dulces, café, helados y muchos más.

Hoy comparto 8 dulces indios que utilizan leche condensada en su preparación.    La forma tradicional de hacer dulces con leche y azúcar lleva mucho tiempo. La leche condensada Sweetend es un gran sustituto para todas esas recetas, sin perder ningún sabor.

Suji halwa con leche condensada -El sooji ka halwa tradicional se hace con sooji/sémola, azúcar, leche, ghee y agua. En la receta de hoy he sustituido el azúcar y la leche por leche condensada. La leche condensada o lechera hace que el halwa sea más sabroso.

Laddoo de coco instantáneo – el ladoo de coco es un dulce indio rápido y fácil de hacer en 10 minutos. los dos ingredientes principales que se utilizan para hacer este laddu son el coco desecado (coco seco) y la leche condensada azucarada.

Caramelo de leche condensada

Receta de peda instantánea: la peda instantánea es la versión rápida de la popular peda de leche. La receta de la peda instantánea tiene sólo tres ingredientes y se hace en el microondas en menos de cuatro minutos. los tres ingredientes que utilizamos para hacer la peda son mantequilla, leche en polvo instantánea y leche condensada. además de los tres ingredientes anteriores, también se puede añadir un poco de cardamomo para un buen aroma y una pizca de azafrán para el color amarillo pálido.

La peda de leche tradicional es un proceso un poco largo, mientras que la versión para microondas se puede batir en cuatro minutos o menos. También es una buena receta de última hora. Se puede cocinar en la cocina o en el microondas. Hoy he elegido la versión para microondas, que es una receta estupenda para la época de festivales, especialmente el Diwali.

Sí, se puede hacer en el horno. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la leche condensada. Mezclar bien. A continuación, añadir la leche en polvo y mezclar. La mezcla se volverá blanda al empezar a cocinar, pero acabará espesando.

Cuando toda la mezcla esté unida, añadir el cardamomo en polvo y apagar el fuego. Enfriar durante cinco minutos (no más que eso, si no la mezcla se secará y será difícil hacer pedas) y hacer la forma de la peda y cubrirla con pistacho.

Kaju katli

La leche condensada es probablemente la forma más pegajosa y a la vez más deliciosa de añadir dulzor a la comida. A diferencia de la miel, la leche condensada también es cremosa y da más dimensión a la comida. Para mostrar mi aprecio por este alimento básico de la despensa, he creado una lista de mis comidas favoritas para acompañar la leche condensada.

Crecí comiendo hielo raspado casero y sé que nunca habría estado completo si no fuera por la leche condensada que rociaba (o más bien vertía) por encima. La leche condensada añade todo el dulzor necesario para que el hielo raspado sea delicioso.  También me gusta acompañar el hielo raspado con gelatina de hierba, longan y boba, que combinan muy bien con la leche condensada.

Crecí comiendo aguacates con azúcar, pero aprendí esta increíble combinación de mis compañeros de piso. Si añades leche condensada a tu aguacate, le añadirás ese sabor dulce que necesita sin dejar de estar en consonancia con la textura cremosa que ya posee el aguacate.

Este acompañamiento es para todos los amantes del chocolate blanco, como yo. Personalmente, creo que el chocolate blanco es aún mejor que el chocolate con leche o el chocolate negro, por lo que cada vez que me apetece un dulce de vez en cuando, automáticamente se me antoja un blondie o un brownie de chocolate blanco.

Jalebi

Receta de kalakand – Simple, delicioso y rápido kalakand instantáneo en menos de 10 minutos.  El kalakand es un popular dulce indio que se elabora reduciendo la leche y el azúcar. Este dulce blando se vende mucho en los puestos de dulces y no se suele hacer en los hogares. El kalakand es húmedo, jugoso, tiene un sabor delicioso y una delicada textura granulada. Se aromatiza con cardamomo en polvo y, opcionalmente, se adorna con nueces finamente picadas.

Esta receta de kalakand instantáneo en 10 minutos con leche condensada es un buen sustituto del tradicional, que se hace cociendo la leche a fuego lento durante mucho tiempo. Esta receta es una de las mejores y nunca ha dejado de impresionar a mis invitados.

Hacer el kalakand original lleva varias horas y es un gran trabajo de brazos, ya que requiere remover continuamente. Este largo proceso de reducción de la leche para formar los sólidos impide que la mayoría de la gente lo haga en casa.

Mi receta de 10 minutos es un éxito instantáneo y utiliza sólo 3 ingredientes básicos: leche condensada, paneer casero y cardamomo en polvo. Se obtiene un kalakand suave, jugoso y con una textura granulada similar a la tradicional.