Drip cake receta

Tarta con goteo de crema de mantequilla

Una de mis cosas favoritas para vestir un pastel es hacer un acabado con ganache de chocolate. A lo largo de los años, mi habilidad para crear el aspecto de goteo ha crecido definitivamente, y recibo toneladas de preguntas sobre cuál es mi secreto. La verdad es que el ganache de chocolate me ha puesto en aprietos antes (especialmente el ganache de chocolate blanco, que solía ser mi némesis absoluta). Después de averiguar la proporción perfecta entre el chocolate y la nata para montar y de aprender lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer en los pasteles de goteo, ahora lo tengo todo bajo control. Y ahora tú también lo harás.

Esta receta de ganache de chocolate ha sido mi favorita desde siempre, y sólo lleva dos ingredientes: chocolate y nata para montar. No hay que intimidarse con esta receta: sólo hay que poner la nata para montar a fuego lento, verterla sobre el chocolate, batirla hasta que quede uniforme y dejarla reposar. El tipo de chocolate que utilices determinará la cantidad de nata para montar que debes incorporar para conseguir la consistencia perfecta. Aunque el chocolate semidulce es el tipo más común que utilizo para los pasteles de goteo, a continuación he enumerado las proporciones que utilizo para todos los diferentes tipos de chocolate.

  Como hacer un blog wordpress

Receta de drip cake de vainilla

El drip cake tiene el potencial de ser la tendencia más duradera dentro de la comunidad de la repostería en muchos años. Desde su aparición en 2016, la tendencia ha estado en la vanguardia de las redes sociales y no parece haber un final a la vista. Y por qué debería haberlo? El goteo es uno de mis favoritos, ya que hace que cualquier pastel pase de ser plebeyo a positivamente lujoso con la adición de nada más que un poco de ganache. Dicho esto, hay algunos trucos para conseguirlo.

Hay dos tipos de ganache, los que se hacen con chocolate blanco y los que se hacen con leche o chocolate negro. Incluso el pastelero casero más inexperto sabe que el chocolate blanco es un animal muy diferente al chocolate tradicional y es notoriamente delicado para trabajar.

Entonces, ¿por qué el chocolate blanco presenta tantos problemas imprevistos? Algunos dirían que la respuesta se encuentra en la afirmación de que el chocolate blanco no es realmente chocolate. El chocolate negro se compone de sólidos de cacao, azúcar y emulsionantes. En cambio, al chocolate blanco le falta lo que muchos consideran un ingrediente vital: el chocolate. Los sólidos de cacao se sustituyen por sólidos de leche y se mezclan con azúcar, un

Cómo hacer un drip cake con candy melts

El drip cake tiene el potencial de ser la tendencia más duradera dentro de la comunidad de pasteleros en muchos años. Desde su aparición en 2016, la tendencia ha estado en la vanguardia de las redes sociales y no parece haber un final a la vista. Y por qué debería haberlo? El goteo es uno de mis favoritos, ya que hace que cualquier pastel pase de ser plebeyo a positivamente lujoso con la adición de nada más que un poco de ganache. Dicho esto, hay algunos trucos para conseguirlo.

  Leche frita receta facil

Hay dos tipos de ganache, los que se hacen con chocolate blanco y los que se hacen con leche o chocolate negro. Incluso el pastelero casero más inexperto sabe que el chocolate blanco es un animal muy diferente al chocolate tradicional y es notoriamente delicado para trabajar.

Entonces, ¿por qué el chocolate blanco presenta tantos problemas imprevistos? Algunos dirían que la respuesta se encuentra en la afirmación de que el chocolate blanco no es realmente chocolate. El chocolate negro se compone de sólidos de cacao, azúcar y emulsionantes. En cambio, al chocolate blanco le falta lo que muchos consideran un ingrediente vital: el chocolate. Los sólidos de cacao se sustituyen por sólidos de leche y se mezclan con azúcar, una sustancia grasa llamada lecitina y manteca de cacao.

Receta de pastel de goteo de barra de leche

Ohh, chicos… ¡os adoro! Muchos de vosotros habéis sido tan amables de compartir vuestras deliciosas tartas de chocolate creadas con ESTA receta – estoy tan contenta de que os funcione tan bien como a mí (pero por supuesto que sí ;)). Muchas gracias por todas vuestras etiquetas de Instagram, tweets y mensajes. Me encanta esta comunidad feliz de la repostería, me da todo lo suave y calamares.

  Tarta de oreo receta

La belleza de la receta de ganache de chocolate que compartí fue que era muy simple. Dos ingredientes, un equipo mínimo y una cucharada. Y ya está. Me han preguntado si se puede sustituir el chocolate negro por blanco para hacer un ganache blanco y eso es un NO. El chocolate blanco tiene una proporción de grasa mucho más alta que el negro y se comporta de forma muy diferente: el glaseado en sí es más viscoso y gotea más lentamente de lo que lo haría un ganache de chocolate normal y, además, si le añades más grasa, es decir, mantequilla, se dirigirá tan lejos hacia la ciudad de las fracturas que tampoco habrá esperanza de salvarlo. Es una situación que se puede tirar al cubo de la basura.