Datos interesantes del chocolate

Quién inventó el chocolate

Kimberly HickokColaboradora de Live ScienceKimberly es licenciada en biología marina por la Universidad A&M de Texas, tiene un máster en biología por la Universidad del Sudeste de Luisiana y un certificado de posgrado en comunicación científica por la Universidad de California, Santa Cruz. Ha sido editora de referencia de Live Science y Space.com. Su trabajo ha aparecido en Inside Science, News from Science, el San Jose Mercury y otros. Entre sus historias favoritas se encuentran las relacionadas con los animales y las oscuridades. Nacida en Texas, Kim vive ahora en un bosque de secoyas de California.  Con la colaboración de

Citas de chocolate

Así que… ¡tienes curiosidad por saber más sobre el maravilloso mundo del chocolate!  Pues bien, nos alegra decirte que has llegado al lugar adecuado. Hemos elaborado esta impresionante lista de datos curiosos sobre el chocolate para mentes curiosas, como la tuya.

1. El chocolate es una fruta. … bueno, en realidad no… pero nos hace sentir mejor al comerlo cuando pensamos en él como parte del grupo de alimentos vitales. Theobroma es el nombre del árbol que produce el chocolate. Las vainas que crecen en este árbol son el “fruto” del que acabamos de hablar. Talentosos agricultores recogen este fruto, extraen los granos y los fermentan antes de tostar y moler los nibs para convertirlos en lo que conocemos como chocolate.

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2. Se necesitan aproximadamente 400 habas para hacer 1 libra (o 454 g) de chocolate. Teniendo en cuenta que una vaina de cacao media contiene 40 granos, son muchos los granos que hay que recolectar para hacer nuestro querido dulce.

4. Los agricultores tienen que esperar entre 4 y 5 años antes de que el árbol de Theobroma Cacao esté lo suficientemente maduro como para dar frutos (también conocido como chocolate). Estamos de acuerdo en que la espera merece la pena y no podríamos agradecer lo suficiente a estos agricultores el duro trabajo que realizan.

Por qué el chocolate es bueno para usted

¿Se considera un adicto al chocolate o un experto en chocolate? ¿O tal vez dirige un negocio alimentario que gira en torno al chocolate? Entonces, vamos a hacer algunas comprobaciones rápidas para ver si está familiarizado con estos datos sobre el chocolate.

En cada una de las recetas que compartimos en nuestro blog Tulip Chocolate, siempre mencionamos que hay que poner la temperatura a baja-media o alrededor de 90oF/32oC si se quiere utilizar la caldera doble para fundir el chocolate. No subas la temperatura porque puedes destruir la calidad del chocolate.

El chocolate se produce a partir de los granos de cacao. Estos granos de cacao se cultivan a partir de un árbol llamado Theobroma Cacao. El árbol del cacao aumenta las vainas de los granos de cacao como los demás árboles frutales. Por eso el chocolate es un tipo de fruta por su árbol.

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Algunas personas piensan que el chocolate blanco es simplemente otro tipo de chocolate, similar al chocolate negro. El hecho es que el chocolate blanco no es un verdadero chocolate. Sin embargo, lo llamamos “chocolate” porque contiene algo de manteca de cacao. El chocolate blanco no tiene cacao en polvo, de ahí su color blanco, a diferencia del chocolate habitual. El verdadero chocolate, en cambio, contiene manteca de cacao y cacao en polvo, lo que hace que tenga un color marrón.

Test de chocolate

¿Quieres saber más sobre el chocolate? Es una golosina muy apreciada que ha ganado popularidad en todo el mundo. Aquí tienes 25 datos interesantes sobre el chocolate que probablemente no sabías antes de leer esto.

Mucha gente no sabe de dónde viene su querido chocolate. Algunos saben que procede del cacao, pero aún son menos los que saben dónde se cultiva el cacao y, sobre todo, cómo crece y cómo se cosechan los granos.

¿Recuerdas que acabas de aprender que cada fruto contiene entre 20 y 40 granos? Eso significa que se necesitan al menos 22 frutos para obtener 1 kilo de chocolate. Así que la próxima vez que te preguntes por qué los chocolates más finos son tan caros, sabrás cuántos frutos de cacao se han necesitado para fabricarlos.

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Son unas 4 hectáreas de media, lo que equivale a unos 5-6 campos de fútbol. Muchas de las explotaciones son familiares y la producción es a pequeña escala. Como se puede ver en la foto de abajo, los agricultores también cosechan los frutos y los granos de cacao a mano.

Hay numerosos documentales y clips que muestran que muchos trabajadores de las granjas de cacao no entienden por qué los “blancos” valoran tanto los granos, y algunos de ellos nunca han comido ninguno antes.

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