Cuales son los mejores bombones del mundo

Las mejores tabletas de chocolate del mundo

(Michael Cluizel)En 1948, Michel Cluizel se hizo cargo del negocio de pastelería de su familia en Normandía (Francia), donde los viajeros siguen acudiendo a aprender los secretos de la chocolatería en su “Chocolatrium”. En 2012, Cluizel abrió un segundo Chocolatrium; en Berlín Oeste, Nueva Jersey. (Los visitantes de los Chocolatriums europeos y americanos (¿o es Chocolatria?) son guiados a través del proceso de creación del chocolate y de la historia de la marca Cluizel, se les ofrece un vistazo al taller de Cluizel, y luego se dan un festín con bombones de fantasía como setas de caramelo, “capuchinos” rellenos de ganache de café y macarolats – macarrones con coberturas y rellenos de diferentes sabores.Nuestra elección: Mokaya 66% de chocolate negro6. Scharffen Berger

(Scharffen Berger)John Scharffenberger, que ya era un nombre importante en el mundo del vino, decidió en 1997 probar suerte en la fabricación artesanal de chocolate. Utilizando una antigua melangeur alemana -una máquina que muele lentamente los granos de cacao hasta convertirlos en licor de chocolate- y probando personalmente los granos de más de 150 explotaciones internacionales de cacao, él y su socio Robert Steinberg trataron de llevar a Estados Unidos la artesanía tradicional del chocolate europeo, destacando con orgullo el contenido de cacao en las etiquetas de las tabletas, una primicia para los chocolateros estadounidenses. El equipo de San Francisco también se convirtió en el primer fabricante estadounidense de barras de chocolate en 50 años. Ahora miembro de la familia Hershey, Scharffen Berger produce una modesta pero exquisita selección de tabletas y cuadrados de degustación que se venden en tiendas como Whole Foods, incluida una crujiente tableta de chocolate con leche y almendras saladas. República del Cacao

  Musica para animaciones infantiles

Teuscher

Anne Wolf es chef y chocolatera profesional. Es licenciada en zoología por la Universidad de California en Santa Bárbara, pero dejó atrás el mundo de las batas de laboratorio y las placas de Petri a cambio de uno lleno de blancos de cocinero y chocolate.

Tras cursar estudios culinarios en el Culinary Institute of America de Santa Helena (California), pasó seis años trabajando en restaurantes de todo el país antes de sumergirse en el desarrollo de recetas y la ciencia de los alimentos en America’s Test Kitchen. Su trabajo ha aparecido en las revistas Cook’s Illustrated y Cook’s Country y en innumerables libros de cocina. Pasó algún tiempo desarrollando y produciendo productos de infusión en la industria regulada del cannabis, donde descubrió su pasión por trabajar con el chocolate. Actualmente, Anne trabaja en EHChocolatier, en Cambridge (Massachusetts), donde ayuda a crear deliciosos y artísticos dulces.

El chocolate más famoso del mundo

El chocolate es una de las delicias culinarias más antiguas que se ha extendido por el mundo más rápido que la religión o los Beatles. Cada país ha desarrollado su propia forma de preparar y producir este dulce, desde el cultivo de las habas de cacao hasta la adición de leche y mantequilla, pasando por el desarrollo de diferentes procesos para templar el chocolate. Aunque casi todos los países tienen su propia forma de hacer chocolate, éstos son los que producen el mejor chocolate del mundo.

  Bolsas de chuches que menos engordan

Para hacer el mejor chocolate del mundo, hay que empezar con las mejores habas de cacao del mundo. Ecuador, un pequeño país de la costa occidental de Sudamérica, produce gran parte del mejor cacao del mundo. Sólo el 5% de los mejores cacaos del mundo pueden reclamar la etiqueta de “fino aroma” y Ecuador produce alrededor del 63% de ellos.

Después de exportar su cacao fino a Europa durante siglos, también ha encontrado recientemente el éxito en la producción de chocolate. Pacari, una marca muy conocida tanto en Ecuador como en Europa, ha ganado muchos premios internacionales de chocolate, incluido el de “ganador absoluto” en 2013.

Los mejores pralinés del mundo

Stacey Leasca es una periodista premiada. Sus fotos, vídeos y palabras han aparecido en papel o en línea para Travel + Leisure, Time, Los Angeles Times, Glamour y muchos más. Normalmente la encontrará en un aeropuerto. Si la ves allí, salúdala.

Como dice el refrán, “cuando se trata de chocolate, la resistencia es inútil”. Aunque no pueda decir “no” a sus golosinas favoritas, puede, al menos, asegurarse de que se está dando el gusto de comer lo mejor. Los chocolateros de todo el mundo siguen siendo cada vez más creativos con sus innovaciones de chocolate. Y aunque hay innumerables chocolaterías que merecen ser reconocidas, hemos reducido esta lista a algunos de nuestros proveedores de chocolate favoritos para visitar en persona durante el viaje. Tanto si busca un chocolate con leche mantecoso que se derrita en la boca, como si quiere delicias de chocolate negro llenas de turrón, siga leyendo para descubrir siete chocolaterías de lujo en Europa y Estados Unidos que sirven delicias divinas.

  Juego de pistas para entregar un regalo

Fundada en 2005 por Louise Nason, Melt Chocolates, en el barrio londinense de Notting Hill, tiene la misión de ofrecer a todo el mundo un dulce en su forma más pura. Eso significa chocolates sin productos químicos artificiales ni azúcares añadidos inútiles. Esta empresa familiar elabora sus chocolates a diario, por lo que sabe que lo que recibe es exquisitamente fresco y empaquetado sin plástico. La tienda ofrece clases de chocolate, tanto virtuales como presenciales, para enseñar a preparar los mejores brownies, bombones, pralinés y mucho más.

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