Como hacer tortitas caseras

Harina

La tortita básica se hace con una simple masa de huevos, harina, leche y levadura en polvo. Puede utilizar diferentes tipos de harina si quiere experimentar con trigo integral o trigo sarraceno. Y también puedes añadir fruta a la mezcla. La masa puede hacerse desde cero en el mismo tiempo que se tarda en hacer una tostada. La parte que más tiempo consume al hacer tortitas, por supuesto, es la de cocinarlas. Pero ese tiempo es tan corto que deberías considerarlos un alimento de uso diario, no un festín para ocasiones especiales. Cocine esta receta unas cuantas veces y puede que se convierta en parte de su rutina semanal. (Sam Sifton)

Polvo de hornear

La tortita básica se hace con una simple masa de huevos, harina, leche y levadura en polvo. Puedes utilizar diferentes tipos de harina si quieres experimentar con trigo integral o trigo sarraceno. Y también puedes añadir fruta a la mezcla. La masa puede hacerse desde cero en el mismo tiempo que se tarda en hacer una tostada. La parte que más tiempo consume al hacer tortitas, por supuesto, es la de cocinarlas. Pero ese tiempo es tan corto que deberías considerarlos un alimento de uso diario, no un festín para ocasiones especiales. Cocine esta receta unas cuantas veces y puede que se convierta en parte de su rutina semanal. (Sam Sifton)

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La mejor receta de tortitas

Las tortitas caseras no deberían ser complicadas. No importa si salen torcidas o con una superficie manchada en lugar de tener un bonito y uniforme color dorado; al fin y al cabo, se llenarán de aderezos.

Para hacer un práctico biberón para agitar y verter como el de la foto, necesitarás un biberón de más de 1,5L/1,5Qt para dejar suficiente espacio para los líquidos necesarios y para agitar. Yo mezclo los ingredientes húmedos en una jarra, los vierto y los agito.

Vídeo de la receta arriba. Tortitas sencillas y esponjosas hechas desde cero, ¡un esencial que todo el mundo debería conocer! Son suaves y esponjosas, fáciles de hacer y no demasiado dulces, por lo que se puede dar rienda suelta a los aderezos. La clave es conseguir que la consistencia de la masa sea la adecuada para que sea fácil de extender, pero que no se extienda demasiado para que consigas unas buenas tortitas esponjosas.

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2. El truco de las tortitas es conseguir la temperatura perfecta en el horno: deberían tardar 30 segundos en aparecer las burbujas y luego entre 30 y 45 segundos en el otro lado hasta que se doren, 1 minuto por tortita. Ajusta la temperatura a medida que cocinas y, si eres impaciente como yo, pon dos sartenes en marcha al mismo tiempo.

Cómo hacer panqueques sin polvo de hornear

Las tortitas caseras no deberían ser complicadas. No importa si salen torcidas o con una superficie manchada en lugar de tener un bonito y uniforme color dorado; después de todo, se llenarán de aderezos.

Para hacer un práctico biberón para agitar y verter como el de la foto, necesitarás un biberón de más de 1,5L/1,5Qt para dejar suficiente espacio para los líquidos necesarios y para agitar. Yo mezclo los ingredientes húmedos en una jarra, los vierto y los agito.

Vídeo de la receta arriba. Tortitas sencillas y esponjosas hechas desde cero, ¡un esencial que todo el mundo debería conocer! Son suaves y esponjosas, fáciles de hacer y no demasiado dulces, por lo que se puede dar rienda suelta a los aderezos. La clave es conseguir que la consistencia de la masa sea la adecuada para que sea fácil de extender, pero que no se extienda demasiado para que consigas unas buenas tortitas esponjosas.

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2. El truco de las tortitas es conseguir la temperatura perfecta en el horno: deberían tardar 30 segundos en aparecer las burbujas y luego entre 30 y 45 segundos en el otro lado hasta que se doren, 1 minuto por tortita. Ajusta la temperatura a medida que cocinas y, si eres impaciente como yo, pon dos sartenes en marcha al mismo tiempo.