Como hacer gelatina casera con agar agar

Gelatina vegana

La gelatina tradicional se hace con gelatina, que puede que sepas o no que no es vegana. Por suerte para nosotros, ¡hay una alternativa a base de plantas! El Agar Agar es un derivado de las algas marinas, y es una sustancia gelatinosa que es perfecta para hacer gelatina vegana.

¿Existe la gelatina vegana? Sí. Hay varias opciones de gelatina vegana comprada en la tienda. Pero es muy fácil hacerla en casa sólo con zumo y agar agar. ¿Qué es el agar agar? El agar agar es una sustancia gelatinosa derivada de las algas marinas. Se utiliza como alternativa vegana a la gelatina, y también se puede utilizar para espesar sopas o hacer mermeladas, pudines o natillas. ¿Qué utilizan los veganos en lugar de la gelatina? El agar agar es una alternativa vegetal a la gelatina muy utilizada.

Cómo hacer gelatina casera sin gelatina ni agar agar

La gelatina vegana es rápida y fácil de hacer, ya que sólo necesitas tres simples ingredientes: zumo de frutas, polvo de agar y edulcorante. Puedes encontrar fácilmente el agar agar en tiendas de alimentos saludables, mercados asiáticos o en línea. En pocos minutos y con un proceso sencillo, puedes hacer tu propia y deliciosa gelatina vegana casera.

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Está hecha con auténtico zumo de frutas y no contiene ningún tipo de alérgenos, por lo que todo el mundo puede disfrutarla tranquilamente. Especialmente a los niños les encanta disfrutar de la gelatina dulce, así que puedes hacerla en casa y mantenerlos alejados de los caramelos y la gelatina comprados en la tienda.

Puedes hacer zumo de fruta con diferentes tipos de fruta. La mayoría de la gente utiliza zumo de fruta fresca de temporada o paquetes de zumo comprados en la tienda para hacer gelatina. Puedes utilizar mango, arándanos, uva, melón, fresa, arándanos, frambuesa, plátano, melocotón, lichi, naranja y muchas más.

Te sugiero que no añadas piña, kiwi o papaya, ya que tienen enzimas que hacen que la gelatina normal no cuaje perfectamente. Pero las versiones enlatadas sí funcionan bien y cuajan la gelatina perfectamente. Puedes añadirle aderezos de fruta fresca picada para que la gelatina quede más bonita y sabrosa.

Sustituto vegetariano de la gelatina

Una vez que tengas tus gelatinas listas sólo tienes que jugar con ellas añadiéndolas a tus recetas. Es una forma divertida de que los niños se atrevan con algunos sabores nuevos, es más fácil seducirlos con preparaciones coloridas y bonitas, si entra por los ojos, has ganado.

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El agar agar es una sustancia que se obtiene de algunas especies de algas, por lo tanto su origen es vegetal y nos permite preparar recetas veganas, además no aporta calorías porque no es digerible y no tiene sabor.

Por lo tanto el agar agar funciona bien en recetas calientes que queramos espesar, una salsa, una sopa, unas natillas o un flan al que no queramos añadir harina, pan o bizcocho. ¿No le seduce la idea?

Gelatina de agar agar vegana

¿Has estado buscando una forma de hacer gelatina vegana?    Esta es una receta de gelatina sencilla y fácil que se puede hacer en minutos con unos pocos ingredientes simples.    Con sólo zumo de frutas, agar agar (gelatina vegana) y un poco de azúcar (opcional), puedes hacer tu propia y deliciosa gelatina casera.

Sí, puedes utilizar esta gelatina en un molde e incluso añadirle fruta.    Sin embargo, la gelatina vegana no es tan flexible como la tradicional.    He descubierto que si duplicas el agar agar y añades 1 cucharadita de almidón de tapioca a la mezcla antes de cocinarla, la hace lo suficientemente firme y le da un poco más de elasticidad para que cuaje en un molde de gelatina y la saques de nuevo sin que se rompa.

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Sí, puedes añadir fruta a la gelatina una vez que empiece a enfriarse.    Si quieres que la fruta quede suspendida en la gelatina, tienes que vigilar la gelatina con cuidado una vez que empiece a enfriarse.    Al cabo de unos 10-15 minutos, se enfriará lo suficiente como para empezar a espesar, pero seguirá siendo líquida.    Es en este momento cuando querrás añadir fruta o bayas a la gelatina.    De este modo, quedarán suspendidas en la gelatina y no se hundirán en el fondo.

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