Recetas de cocina casera de la abuela

El país favorito de la abuela

"¡Lo que hacía la abuela!", dice la autora de la receta, Marilyn VanDoren Sim. "El favorito de nuestra familia. La receta nunca fue escrita (que yo sepa) hasta que ella la compartió conmigo cuando tenía 90 años".

El miembro de la comunidad WHOLEGRAINWOMAN compartió esta receta con nosotros y dice: "Esta receta tiene más de 100 años de antigüedad y es el tipo original de pastel de libra: contiene una libra de mantequilla, azúcar, huevos y harina y no contiene sal, polvo de hornear ni aromatizantes (¡pero se pueden añadir aromatizantes como extracto de vainilla o extracto de almendras si se desea!)."

Clara Carson le da su visto bueno, diciendo: "Mis abuelos son dueños de un restaurante tradicional alemán en Alemania, y esta es la col roja más parecida a la de su restaurante 'Rotkohl (Col Roja)'."

"Esta es una receta que me dio mi abuela", dice CORWYNN DARKHOLME. "Es una sopa muy sabrosa y gustosa y creo que a todos les gustará. Si quiere añadir aún más sabor, pruebe a utilizar pollo ahumado". ¡Y está lista en unos 45 minutos!

De la receta de la abuela

El kit no estaba bien detallado. Tuve problemas para empezar a coser ya que el número de agujeros por pulgada cuadrada era superior a 12x12 y el hilo no se podía pasar fácilmente a la tela. No había suficientes instrucciones para completar las diferentes puntadas requeridas.He hecho 14 proyectos anteriores de puntada larga que resultaron bien. Esto será un verdadero desafío.

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Los favoritos de la abuela: un tesoro

"El Anthony Bourdain de las cocinas de las abuelas... te transporta al maravilloso ambiente y los aromas de la cocina de la abuela...  [El programa arroja luz sobre el linaje femenino del chef moderno, celebra la comida como unificador cultural y captura la historia viva que encarnan nuestras abuelas."

"La comida es el centro de atención, pero las historias personales que la acompañan -que van desde la supervivencia a una guerra brutal hasta las dificultades de ser un inmigrante indocumentado en Estados Unidos- son las que hacen que cada episodio sea auténtico."

"Mis comidas favoritas no suelen ser en restaurantes. Suelen ser comidas caseras hechas por alguien que comparte su amor y pasión por la cocina. Tal fue el caso de mi divertidísima clase de Cocina con la Abuela. La abuelita Lumen nos enseñó a preparar clásicos filipinos como lumpia casera, pollo al adobo y un postre Ube. Conocer a gente nueva que comparte un amor común por la comida hizo que la noche fuera aún más memorable".

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Se trata de comidas reales que las abuelas inmigrantes han cocinado para sus familias durante décadas, ¡y comparten sus secretos! Nuestras abuelas te enseñan sus recetas y consejos de cocina y te cuentan las ricas historias culturales que hay detrás de sus platos. ¿Y la guinda del pastel? Podrás comer su comida casera.

Las recetas de mi abuela para la familia

Jenna Sims es editora digital de Southern Living y se unió al equipo en 2014. Escribe, produce e idea contenidos con un enfoque en el crecimiento del correo electrónico y el contenido comercial. Cubre una amplia gama de temas en el espacio de estilo de vida, desde guías de regalos navideños hasta lanzamientos de nuevos productos y consejos para cocinar con su freidora de aire.

Si hay algo que sabemos que es cierto, es que nunca se sale de la casa de Meemaw con hambre o con las manos vacías. Tanto si vas a visitar a la familia en un día festivo como si se trata de una cena dominical informal, siempre hay comida de sobra para todos (¡sin mencionar algunos postres!).

Hemos robado una página de las recetas de la abuela: Estas recetas clásicas de probada eficacia están siempre presentes en las cocinas de las abuelas sureñas. No sería un viaje a casa de la abuela sin una sartén caliente de pan de maíz o una cesta de galletas de ángel para acompañar la cena (y sabemos que siempre tiene una bonita lata llena de pajitas de queso caseras). Hay algunos platos que no encontrará en ningún otro lugar fuera de la cocina de la abuela; nada sabe tan nostálgico como un bocado de ensalada de pelusa o una ensalada de gelatina de fresa y galleta. Sirve algunos dulces recuerdos con recetas como la tarta de Coca Cola y el dulce de leche a la antigua. Gracias a estas recetas clásicas, puedes recrear el encanto de la cocina de la abuela en tu propia cocina.

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