Bizcochos imperiales

galletas tradicionales alemanas

Si hay una receta que la gente siempre le pide a la abuela, es la de las galletas Imperio. Estas pequeñas joyas son tan sencillas y tan versátiles. Puedes optar por lo tradicional y poner una cereza glaseada o un Jelly Tot en la parte superior, o puedes ser creativo con el fondant y cubrirlas con la forma que quieras. Estas humildes galletitas siempre han sido la receta de la abuela para complacer a los invitados y sólo al leer sobre su historia he descubierto que quizás no son tan conocidas en el mundo como aquí en Escocia, especialmente por sus diferentes nombres.

Sin embargo, a veces las recetas más sencillas son las más impactantes, y con dos pequeñas galletas rellenas de mermelada y cubiertas con glaseado, ¡no hay nada más fácil que esto! Lo mejor de todo, más que cualquier otra cosa sobre estas pequeñas galletas Empire, es que los niños las devoran. Fácil y amigable para los niños = ganar, ganar en mis libros.

galletas alemanas

Si hay una receta que la gente siempre le pide a la abuela, es la de las galletas Imperio. Estas pequeñas joyas son tan sencillas y tan versátiles. Puedes optar por lo tradicional y poner una cereza glaseada o un Jelly Tot en la parte superior, o puedes ser creativo con el fondant y cubrirlas con la forma que quieras. Estas humildes galletitas siempre han sido la receta de la abuela para complacer a los invitados y sólo al leer sobre su historia he descubierto que quizás no son tan conocidas en el mundo como aquí en Escocia, especialmente por sus diferentes nombres.

Sin embargo, a veces las recetas más sencillas son las más impactantes, y con dos pequeñas galletas rellenas de mermelada y cubiertas con glaseado, ¡no hay nada más fácil que esto! Lo mejor de todo, más que cualquier otra cosa sobre estas pequeñas galletas Empire, es que los niños las devoran. Fácil y amigable para los niños = ganar, ganar en mis libros.

galletas imperio que se derriten en la boca

La galleta Empire era conocida originalmente como «Linzer biscuit», y más tarde como «Deutsch biscuit». Con el estallido de la Primera Guerra Mundial cambió su nombre: en Inglaterra se llamó «Empire biscuit», en Escocia «Belgian biscuit» porque Bélgica acababa de ser invadida, pero en Irlanda del Norte se sigue conociendo como «German biscuit» o «biscuit bun». En Escocia, el nombre varía en función de la región: en el noreste suele llamarse «double shortbread» y en el oeste «Empire biscuit» [cita requerida] En Irlanda del Norte es habitual encontrarlo con una cobertura de mermelada y coco. También se le conoce como «galleta belga», debido a que su cobertura es similar a la de un bollo belga, que es de hojaldre o masa.

El típico Empire Biscuit tiene una capa de mermelada entre dos galletas, normalmente de mantequilla. La parte superior se cubre con un glaseado de agua blanca, normalmente decorado con una cereza glaseada en el centro, pero también son comunes las gotas de rocío. La galleta es más pequeña que la Linzer Torte y no tiene una sección recortada en la parte superior.

galletas empire con polvo de natillas

La galleta Empire era conocida originalmente como «Linzer biscuit», y más tarde como «Deutsch biscuit». Con el estallido de la Primera Guerra Mundial cambió su nombre: en Inglaterra se llamó «Empire biscuit», en Escocia «Belgian biscuit» porque Bélgica acababa de ser invadida, pero en Irlanda del Norte se sigue conociendo como «German biscuit» o «biscuit bun». En Escocia, el nombre varía en función de la región: en el noreste suele llamarse «double shortbread» y en el oeste «Empire biscuit» [cita requerida] En Irlanda del Norte es habitual encontrarlo con una cobertura de mermelada y coco. También se le conoce como «galleta belga», debido a que su cobertura es similar a la de un bollo belga, que es de hojaldre o masa.

El típico Empire Biscuit tiene una capa de mermelada entre dos galletas, normalmente de mantequilla. La parte superior se cubre con un glaseado de agua blanca, normalmente decorado con una cereza glaseada en el centro, pero también son comunes las gotas de rocío. La galleta es más pequeña que la Linzer Torte y no tiene una sección recortada en la parte superior.