Bizcocho imperial asturiano

Receta de bizcocho austriaco

Esta es la receta tradicional de un bizcocho Victoria, un favorito inglés muy apreciado. Véase la nota a pie de página sobre el peso de los huevos para obtener los mejores resultados. Servir con crema de mantequilla como en la receta, o con nata recién montada.

Yo siempre uso margarina, la mantequilla es demasiado pesada. Los huevos pueden variar mucho de tamaño, para un resultado perfecto pesa los 3 huevos. Lo más probable es que pesen más o menos de 150g (6 oz). Por ejemplo, si los huevos pesan 175g, habría que utilizar 175g de harina, azúcar y margarina cada uno.

¿Puede alguien ayudarme? Voy a hacer esto para el cumpleaños de mi hermana pronto y tengo una pregunta, si no tengo harina auto-levantada, ¿puedo usar harina de uso general y como una cucharadita de polvo de hornear? O una cucharadita de polvo de hornear… ¡alguien puede responder!

Utilicé esta receta para participar en la Exposición Anual de la Sociedad de Horticultura de mi localidad el fin de semana. Lo espolvoreé con azúcar glas en lugar de azúcar glas y lo rellené con una mermelada de frambuesa de buena calidad (según las normas de la WI). Por suerte, obtuve el PRIMER puesto, así que muchas gracias por esta bonita receta. Esta semana voy a hacer otra para rellenarla con mermelada casera de arándanos.

Esponja victoria

El bizcocho de este pastel es ligeramente diferente al bizcocho tradicional y, en mi opinión, es aún mejor por ello. Se añade nata a la masa del bizcocho y, gracias a ello, el bizcocho tiene un sabor increíble y es agradable y suave, esponjoso y húmedo.

*La gelatina roja (Tortengelee o Tortenguss en alemán) es un polvo de origen vegetal que se convierte en un glaseado similar a la gelatina que se vierte sobre la fruta y el pastel. Se puede sustituir por gelatina de fresa de origen vegetal o por un glaseado hecho de almidón, azúcar y agua (similar al relleno de tarta de fresa). Más información aquí.

Bizcocho victoria nigella

El bizcocho de este pastel es ligeramente diferente al bizcocho tradicional y, en mi opinión, es aún mejor por ello. Se añade nata a la masa del pastel y, gracias a ello, el pastel tiene un sabor increíble y es agradable y suave, esponjoso y húmedo.

*La gelatina roja (Tortengelee o Tortenguss en alemán) es un polvo de origen vegetal que se convierte en un glaseado similar a la gelatina que se vierte sobre la fruta y el pastel. Se puede sustituir por gelatina de fresa de origen vegetal o por un glaseado hecho de almidón, azúcar y agua (similar al relleno de tarta de fresa). Más información aquí.

Receta de bizcocho esponjoso

Esta es la receta tradicional de un bizcocho Victoria, un favorito inglés muy apreciado. Consulte la nota a pie de página sobre el peso de los huevos para obtener los mejores resultados. Servir con crema de mantequilla como en la receta, o con nata recién montada.

Yo siempre uso margarina, la mantequilla es demasiado pesada. Los huevos pueden variar mucho de tamaño, para un resultado perfecto pesa los 3 huevos. Lo más probable es que pesen más o menos de 150g (6 oz). Por ejemplo, si los huevos pesan 175g, habría que utilizar 175g de harina, azúcar y margarina cada uno.

¿Puede alguien ayudarme? Voy a hacer esto para el cumpleaños de mi hermana pronto y tengo una pregunta, si no tengo harina auto-levantada, ¿puedo usar harina de uso general y como una cucharadita de polvo de hornear? O una cucharadita de polvo de hornear… ¡alguien puede responder!

Utilicé esta receta para participar en la Exposición Anual de la Sociedad de Horticultura de mi localidad el fin de semana. Lo espolvoreé con azúcar glas en lugar de azúcar glas y lo rellené con una mermelada de frambuesa de buena calidad (según las normas de la WI). Por suerte, obtuve el PRIMER puesto, así que muchas gracias por esta bonita receta. Esta semana voy a hacer otra para rellenarla con mermelada casera de arándanos.